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한 접시의 요리에는 셰프의 철학과 의도, 감각적인 조리 기술과 미학적 감성이 담겨 있습니다.
이 채널은 단순한 맛집 리뷰가 아니라, 시그니처 디쉬에 담긴 이유를 해석하고 구조를 분석합니다.

왜 이 온도? 왜 이 플레이팅? 왜 이 구성?
우리는 미슐랭 레스토랑부터 동네 셰프가 만든 보석 같은 요리까지 다양한 디쉬를 관찰하며,
짧은 영상 안에 그 요리의 조화, 리듬, 스토리, 감정을 담아냅니다.

📍 오사카, 고베, 도쿄, 서울, 상하이, 홍콩 등
아시아 도시를 중심으로 셰프의 대표 요리와 맛집을 소개합니다.
레스토랑을 찾는 여행자부터 셰프를 꿈꾸는 요리 전공자까지,
요리를 사랑하는 모든 사람에게 영감을 주는 콘텐츠를 만들고자 합니다.

📌 이런 분들을 위한 채널입니다:
・요리를 단순한 음식이 아닌 '작품'으로 느끼고 싶은 사람
・조리와 플레이팅의 논리를 배우고 싶은 요리인/학생
・여행 중 진짜 의미 있는 한 끼를 찾고 싶은 미식가

우리는 그 요리가 왜 그렇게 나왔는지를 묻고, 그 물음에서 배움을 발견합니다.
요리를 보여주는 것이 아니라, 요리를 ‘이해하는’ 채널입니다.

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