🌾Dinkel- Buttermilch Brötchen 🌾für euren Frühstückstisch👩‍🍳

#thermomix#rezepte#backen

Heute hab ich wieder mal ein neues Brötchenrezept für euch😘und zwar diese mega köstlichen 🌾Dinkel- Buttermilch Brötchen 🌾für euren Frühstückstisch👩‍🍳 dies ist ein Overnight Teig😉 könnt ihn aber auch morgens machen wenn ihr rechte Frühaufsteher seid🥰

📖und so wird's gemacht
340 ml Buttermilch
5 g frische Hefe
1 TL Honig
✅ erwärmen ( im TM 2 Min/ 37 Grad /Stufe 2)
500 g Dinkelmehl Typ 630
1 TL Salz
30 g Butter
✅dazu geben und verkneten ( im TM 4 Min /Teigstufe)
✅Teig in eine Schüssel umfüllen ,abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen
🌿am nächsten Morgen Teig 10 Min auf Zimmertemperatur kommen lassen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche 6 Teiglinge abstechen und rundschleifen
✅Brötchen mit dem Schluss nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und abgedeckt 20 Min ruhen lassen
✅währendessen den Backofen auf 230 Grad O/ U vorheizen und eine Form mit Wasser einstellen
✅die Brötchen nun mit dem Schluss nach oben drehen und nach Belieben einschneiden
✅mit Buttermilch einpinseln und event. mit Mohn ,Sesam oder Körner bestreuen
✅nun kommen sie für etwa 20 Min auf mittlere Schiene und dürfen goldbraun backen...............

Tipp: wer diese Brötchen am selben Tag essen möchte überspringt den Teil mit dem Kühlschrank und nimmt dafür 10 g frische Hefe

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  / just_eat_delicious