Скачать или смотреть ✨ IL RAMEN PRIMAVERILE (che non è un ramen)✨

✨ IL RAMEN PRIMAVERILE (che non è un ramen)✨
Il bello della cucina e del cibo é anche provare e assaggiare piatti facendosi ispirare dai altri cuochi così come dagli ingredienti che la stagione offre.
Provando questo piatto molto tempo fa in un ristorante ho voluto riadattarlo al mio gusto e alla mia visione.
L’idea bella era quella di trasformare un ramen in un piatto fresco e primaverile, usando una crema di zucchine e piselli, accompagnata da dei tagliolini che se fate di acqua e farina é un goloso piatto vegano.
Insieme a contrasto l’amarognolo leggero della cicoria, un carnoso fungo Portobello e piselli freschi.

Scopri questa originale ricetta del ramen primaverile, una versione creativa e leggera ispirata al classico ramen giapponese, perfetta per la bella stagione. Al posto del tradizionale brodo, una vellutata crema di zucchine e piselli fa da base ai tagliolini all’uovo freschi, accompagnati da cicoria saltata, funghi Portobello in padella e piselli freschi. Un piatto vegetariano colorato, ricco di gusto e ideale per chi cerca un’alternativa sana e veloce al ramen tradizionale.
In questo video ti mostro passo dopo passo come preparare questo ramen primaverile facile e sfizioso, perfetto per una cena leggera, originale e di stagione.

👉 Prova questa ricetta vegetariana primaverile, un ramen senza ramen che stupisce per cremosità, equilibrio e freschezza.


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————- In questo video —————

RAMEN PRIMAVERILE

INGREDIENTI:

Per la crema di zucchine e piselli
600g di zucchine romanesche
2 cipollotti freschi
300g di piselli freschi sgranati

Per i tagliolini (potete fare una pasta acqua e farina per un piatto vegano)
150 gr di farina 00
100 gr di farina di semola
115 gr di uova intere
25 gr di tuorli (circa 1)

Per finire
250g di piselli freschi sgranati
1kg di cicoria
qb di olio evo
1 spicchio di aglio
1/2 peperoncino
qb di sale
qb di pepe
900g di funghi Portobello
qb di timo

TIME LINE
▶️0:00 introduzione
▶️0:12 preparazione crema di zucchine e piselli
▶️2:06 preparazione cicoria e funghi
▶️3:39 preparazione tagliolini
▶️6:13 impiattamento

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