Hər gün bir qaşıq qarabaşaq yesəniz, ağ ciyəriniz saat kimi işləyəcək

Qarabaşaq
Bu gün sizə qarabaşağın faydalarından və zərərlərindən danışacağam. Qarabaşaq yarmasını, yəqin ki, ömrünüzdə, heç olmasa, bir dəfə yemisiniz. Lakin onun faydalarından və zərərlərindən çox az adam xəbərdardır. Qarabaşaq yarmaları üçbucaqlı formasında olur. Vətəni Hindistanın şimalı sayılır. Maraqlıdır ki, hazırda həmin ərazidə onu “qara düyü” adlandırırlar. Bizim eradan əvvəl 15-ci əsrdə qarabaşaq yarması Çində və Yaponiyada da mətbəxə daxil olub. Ordan isə yavaş-yavaş üzü Avropaya doğru yola çıxıb.
Hazırda bizim mətbəximizin də bir hissəsi olan qarabaşağın faydalarını danmaq olmaz. O, orqanizmə lazım olan B1, B2, B6, B9, E vitaminləri ilə və nikotin turşusu ilə zəngindir. Hamımız bilirik ki, E vitamini çatışmazlığı saçlarda, dırnaqlarda və dəridə problemlərin yaranmasına səbəb olur. Həmçinin, sadaladığım vitaminlər sinir sistemi üçün də lazımdır.
Qarabaşaq hamiləlik zamanı dölün sağlam inkişafını və normal böyüməsini dəstəkləyir. Bəzi xəstəliklərin profilaktikasında orqanizmdə xəstəlik səbəbilə əksilən vitaminlərin lazım olan səviyyəyə çatması üçün qarabaşaq yeyilməsi məsləhət görülür. Ümumiyyətlə, qarabaşağın tərkibindəki faydalı komponentlərin siyahısı uzundur. O, orqanizmə lazım olan mikroelementlər və minerallarla zəngindir. Kalsium və fosfor sümüklər, dişlər üçün lazımdır. Dəmir isə hemoqlobin istehsalında əvəzsizdir. Digər mikroelementlər, məsələn; yod və sink də dırnaqların və saçların sağlamlığının təminatçısıdır.
Qarabaşaq çiçəklərində faqoperin, rutin, kofein turşusu və xlorogen turşusu var. Bu təbii bitki mənşəli birləşmələr insanın böyüməsi və inkişafı üçün faydalıdır. Qarabaşaq yarmasında isə olduqca xeyirli zülallar və yağlar mövcuddur. Sadaladıqlarım qarabaşağın insan orqanizmi üçün “sağlam qida” sayılmasına yetir. Amma bununla belə, bütün qida məhsulları kimi, qarabaşağın yeyilməsinin tövsiyə edilmədiyi hallarla da rastlaşmaq mümkündür.