Prozdrowotne działanie β-glukanów zbożowych - prof. J. Gromadzka-Ostrowska, mgr Ł. Kopiasz

Wykład dotyczyć będzie prozdrowotnego działania jednego ze związków biologicznie czynnych, zawartych w ziarnach niektórych zbóż – beta-glukanów. Związki te, dzięki szerokiemu spektrum korzystnego działania na nasz organizm, zaliczane są do tak zwanych nutraceutyków. Właściwości tych związków, na które warto zwrócić uwagę, to m.in. zdolność modulacji odporności organizmu czy działanie przeciwzapalne. Jakie jeszcze działanie wykazują beta-glukany zbożowe i jakie są mechanizmy tego działania w organizmie człowieka dowiecie się Państwo z wykładu. Serdecznie zapraszamy.


Comiesięczne prelekcje popularyzujące wiedzę o prawidłowym żywieniu człowieka.

Tematyka wykładów uwzględnia aktualne problemy żywieniowe naszego społeczeństwa i przedstawia najnowsze osiągnięcia nauki.

Prelegenci to specjaliści - pracownicy naszego Wydziału oraz eksperci z innych ośrodków naukowych.