پیراشکی کرم دار Creamy dumpling

این پیراشکی هم از نظر اقتصادی به صرفه تر ،هم تمیز تر و خوشمزه تر
چون مطمئنی که توی روغن مونده سرخشون نمیکنی 🤌🏻❤️

مواد لازم برای ۲۰ تا ۲۵ عدد پیراشکی کرم دار کوچک 👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼

شیر ولرم ۱/۲پیمانه
شکر ۱ ق چ شکر
پودر خمیر مایع ۲ ق چ یا ۷ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
شکر۲ ق غ
۱ ق غ روغن مایع
۲ پیمانه و ۱/۳پیمانه آرد سفید الک شده

،کرم پیراشکی:
شیر سرد۱/۲پیمانه
نشاسته ذرت ۱ ق غ
آرد سفید۱ ق غ
شکر ۲ ق غ
کمی وانیل یا گلاب

ابتدا خمیر مایع رو با شیر ولرم و شکر مخلوط کرده و پنج دقیقه کنار میگذاریم تا اصطلاحا ور بیاد ✅
بعد مخلوط خمیر مایع رو به یک عدد تخم مرغ و شکر و روغن از قبل مخلوط شده اضافه میکنیم✅
حالا کم کم آرد الک شده رو به آن اضافه میکنیم ✅
دقت کنید که خمیر نباید به دست بچسبد✅
دو سه دقیقه ورز بدید و چند بار روی صفحه کار بکوبید ✅
در جایی که گرم ،آن را برای یک ساعت استراحت بدید✅
در این حین کرم پیراشکی رو آماده میکنیم و در روی گاز آرام آرام هم میزنیم تا به غلظت برسد✅
با ورز دادن پف خمیر رو بگیرید ✅
توسط وردنه به قطر یک سانت پهن کنید✅
و کاتر بزنید
نیم ساعت خمیر رو استراحت بدید ✅
در روغن داغ سرخ کنید✅
در حین سرخ شدن مدام روغن را در روی پیراشکی ها میریزیم تا پف کند و یکدست شود ✅

نووش جاان❤️

This dumpling is economical, cleaner and tastier
Because you are sure that you will not fry them in the remaining oil 🤌🏻❤️

Ingredients for 20 to 25 small cream dumplings 👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼

1/2 cup lukewarm milk
Sugar 1 tsp sugar
Liquid dough powder 2 tsp or 7 grams
1 egg
Sugar 2 a.m
1 tsp liquid oil
2 cups and 1/3 cup of sifted white flour

Dumpling cream:
1/2 cup cold milk
Corn starch 1 tbsp
White flour 1 g
Sugar 2 g
A little vanilla or rose water

First, mix the liquid dough with lukewarm milk and sugar and leave it aside for five minutes until it comes together
Then we add the liquid dough mixture to an egg, sugar and oil that have already been mixed
Now we will gradually add sifted flour to it
Be careful that the dough should not stick to your hands
Knead it for two or three minutes and tap it a few times on the work surface
Let it rest in a warm place for an hour
In the meantime, we prepare the dumpling cream and slowly stir it on the gas until it becomes thick
Take the dough by kneading
Use a rolling pin to spread it to a diameter of one centimeter
and cut
Rest the dough for half an hour
Fry in hot oil
While frying, pour oil on the dumplings until they puff up and become uniform

Navosh Jaan ❤️