ТОП-5 показателей прибыльного ресторана

Прошел вебинар «ТОП-5 показателей прибыльного ресторана». На встрече спикер Олеся Петрова, основатель и CEO ресторанного консалтинга PROFIT, рассказала о метриках, которые должен отслеживать финансовый директор для успешного управления рестораном и увеличения прибыли.

1:11 — Финансовый менеджмент и основные стратегии
5:12 — Золотая формула бизнеса
7:59 — Постоянные расходы = качество процесса
8:12 — Прибыль есть, денег нет
9:17 — Прибыли нет, деньги есть
10:18 — Чем отличается прибыль от денежных потоков?
10:18 — Чем отличается прибыль от денежных потоков?
16:10 — Схема движения денежных потоков
17:37 — Уровень постоянных затрат = уровень рисков компаний
19:39 — Расчет точки безубыточности
22:17 — Показатели рентабельности
25:13 — Норма прибыли
29:17 — Прибыльность операционной деятельности
31:03 — Формула Дюпона