Omurice - Tipica omelette giapponese ripiena di riso fritto con carne e verdure | Cookingdada

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L’omurice (オムライス , omu-raisu) è un piatto giapponese che consiste in una omelette contenente del riso al pomodoro. Di norma il riso è condito con funghi, carne, piselli, cipolla e salsa al pomodoro. Si tratta di un piatto molto sostanzioso, nel mio blog avevo già proposto la versione vegetariana (https://blog.giallozafferano.it/cooki..., questa volta ecco invece quella originale ripiena di tipico riso fritto giapponese! La avrete sicuramente vista nella serie Netflix Midnight Diner: Tokyo Stories, in Giappone è un piatto diffusissimo e amatissimo da grandi e piccini!

Ingredienti per l'omelette:
• 2 uova
• 2 cucchiai latte di soia
• Qualche goccia mirin
• Sale
• Burro (per cuocerla)

Per il riso fritto:
• Mezza cipolla
• 1 tazza piselli
• 3 funghi champignon
• 1 sovracoscia di pollo
• 4 cucchiai salsa di pomodoro
• 40 g concentrato di pomodoro
• 1 tazza riso gohan (quantità a crudo)
• Olio di semi
• Sale
• Pepe
• Zucchero

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