Скачать или смотреть I Preparatori d'uva: il metodo Simonit&Sirch -Io Faccio Così #61 -

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Per molto tempo, in passato, sono esistite molte piante di vite e diversi metodi di potatura. Oggi, per diverse cause, "l'industralizzazione" del vino ha spinto verso forme di omologazione nel tipo di vigna scelta, che lascia meno spazio tra una pianta e l'altra.
Marco Simonit e il suo socio Pierpaolo Sirch hanno così ideato un metodo di potatura che rispetta le piante, allungandone la vita anche negli spazi più stretti nelle quali crescono oggi nei vitigni. Oggi formano gli operai delle aziende agricole insegnando loro le tecniche di potatura per una crescita armonica della pianta.

Riprese e intervista: Daniel Tarozzi
Montaggio: Paolo Cignini
Musica: "Oltrel'Immoto" di Anna Tinebra e Salverico Cutuli