Скачать или смотреть Bamia - وصفة بامية - شيف شاهين - Mr hungry

بامية لو بانية ؟؟
.
.
هاي دلال متقبل اكول بانية 😂
.
المهم طريقه العمل:
اول شي نحمر موزات اللحم و بعدين نخلي مي و نسلقهم نص ستاو
و نشيلهم و نصفي المرق.
.
بعدين نرجع الموزات بجدر و نخلي بصل و ثوم حسب الرغبة و فلفل اخضر صدك ينطيها غييير طعم 😍 و نخلي البامية و نخليها شوية تنقلي حتى تنطينا طعم بي عمق و ابعاد مختلفة اوف يابا جعت 😂.
.
هسة نملح مرق اللحم و نخلي فوك البامية و نطبخها مهمة هذي الفقرة نطبخها بدون معجون تنطبخ احسن و كل طعم البامية يطلع من عدها لان المعجون راح يسد المسامات الي بيها و ميخلي كل العصارة تطلع 😁.
.
بعد ميتبخر مي اللحم من البامية و انلجعت شوية 😍 و الريحة توب التوب هذي هم حتى ينطينا بعد ثالث للطعم 😍.
.
نخلي المعجون و الطماطم المعصورة ويا مرق اللحم و نخلطة زين و نخلي فوق البامية.

اخر شي عصرة ليمون و شكر حتى تطلع عدنا متوازنة 😍.
.
اذا تحبون تخلون نومي بصره أو تمر هندي هم تطلع توووب.
.
و بس خلصت و تسوون وياها تمن يااااايابااااااا 😥.

حسابي على انستغرام 👇⁦👨🏻‍🍳⁩
  / mr__hungry  


Is it Bamia or Bania??
.
.
😂 Dalal doesn't want me saying Bania
.
Anyways, the method:
Sear the lamb shanks, then add water and boil them until they're cooked halfway
Then remove them and strain the stock
.
Put the shanks back in the pot and add onions and garlic as desired and the green capsicum gives it a totally different flavor
Then add the okra and let it sear for a bit to give its flavor some depth and complexity
.
Salt the meat stock and pour it over the okra and cook it, it's important to cook it without tomato paste so it cooks better and it releases all its flavors, because when we add tomato paste, the okra pores will close and the juices will be blocked in the okra
.
After the meat stock evaporates and the okra has seared a little, this will give us yet a third dimension to the flavor
.
Add tomato paste and juiced tomatoes to the meat stock, stir well and add it over the okra
.
Last thing, a squeeze of lemon and some sugar to have balanced flavors
.
If you'd like to add dried limes or Tamarind, it'll also turn out delicious
.
That's it, serve it with rice
.
#mr_hungry