ラーメンがさらに美味しくなるコショウの選び方について【ゆっくり解説】

今回はラーメンをさらに美味しくするコショウの選び方について解説しました☻


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【コショウの違いまとめ】
★GABANブラックペッパー
少粗め＋細かい粒の二種類がブレンドされた品
→豚骨や背脂ちゃっちゃ、鶏ガラ醤油など
味が濃いめなコッテリ系に向いている

★テーブルコショー
ブラック＋ホワイトペッパーのMIX
→魚介醤油や塩など
繊細なスープのラーメンに向いている


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【参考文献】
*いちばんくわしい スパイス便利帳
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*エスビー食品の歴史
https://www.sbfoods.co.jp/sbsoken/ten...
*一般社団法人 日本即席食品工業協会-インスタントラーメンを知る-
https://www.instantramen.or.jp/histor...
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