Кетогенный круассан / Круассан с низким содержанием углеводов

Кетогенный круассан / Круассан с низким содержанием углеводов

** Приготовьте несоленое масло комнатной температуры.
** Дрожжи, использованные в этом видео, представляют собой быстрорастворимые сухие дрожжи, которые активируются путем растворения их в жидкости.
Перед приготовлением хлеба проверьте, нормально ли активизируются дрожжи.
** При приготовлении низкоуглеводной выпечки вы можете добавить немного меда или порошка инулина в пищу для дрожжей, чтобы активировать дрожжи. В это время небольшое количество сахара является пищей для дрожжей, поэтому не оказывает существенного влияния на общее содержание углеводов.


** Кето-кондитерские изделия ** -
150 г порошка пшеничного глютена
50 г порошка овсяных волокон
Миндальная мука 70г
2 г ксантановой камеди
4 г разрыхлителя
3 г соли
180 г миндального молока
5 г сухих быстрорастворимых дрожжей
30 г сиропа аллюлозы
1 яичный белок
60 г несоленого масла

*Яйцо мыть*
1 яичный желток
1 чайная ложка молока или миндального молока


** Питательные вещества различаются в зависимости от марки ингредиента.

Общая питательная ценность: 1577 ккал.
23 г чистых углеводов
97 г жира
138 г белка