Скачать или смотреть টমেটো খেজুর চাটনি | Tomato Khejur Chutney Recipe 😍

টমেটো খেজুর চাটনি | Tomato Khejur Chutney Recipe 😍


Sasuri Boumar Hessel - এ আসার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ।।


রেসিপির Description


আজকে বানিয়েছি জিভে জল আনা টমেটো-খেজুরের টক-ঝাল-মিষ্টি চাটনি! পাকা টমেটো আর নরম খেজুরের এই যুগলবন্দী আপনার দুপুরের খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে দেবে দ্বিগুণ।
খুবই সাধারণ কিছু উপকরণ দিয়ে মাত্র কয়েক মিনিটেই তৈরি করে নেওয়া যায় এই ঘরোয়া স্টাইলের চাটনি। খিচুড়ি, পোলাও কিংবা সাধারণ ভাতের শেষ পাতে এটি জাস্ট জমে যাবে!

ভিডিওটি ভালো লাগলে অবশ্যই 👍 লাইক, 💬 কমেন্ট এবং 🔔 সাবস্ক্রাইব করতে ভুলবেন না।


   / @sasuriboumarhessel  আমার সাথে যুক্ত থাকুন ।



রেসিপির উপকরণ

টমেটো / Tomato

খেজুর / Dates

কালো সরষে / Black Mustard Seeds

কাঁচা লঙ্কা / Green Chilli

শুকনো লঙ্কা / Dry Red Chilli

তেজপাতা / Bay Leaf

হলুদ গুঁড়ো / Turmeric Powder

লঙ্কা গুঁড়ো / Red Chilli Powder

সরষের তেল / Mustard Oil

চিনি / Sugar

নুন / Salt (স্বাদমতো)

পাতি লেবুর রস / Lemon Juice

ধনেপাতা কুচি / Chopped Coriander Leaves


রান্নার পদ্ধতি


প্রথমে কড়াইতে সরষের তেল গরম করে নিন।
তেল গরম হলে কালো সরষে , কাঁচা লঙ্কা , শুকনো লঙ্কা ও তেজপাতা ফোড়ন দিন।
ফোড়ন থেকে সুন্দর গন্ধ বের হলে কেটে রাখা টমেটো কুচি দিয়ে ভেজে নিন ।
টমেটো ভাজা হয়ে গেলে কিছুক্ষণের জন্য ঢেকে দিন। টমেটো নরম হয়ে আসলে হলুদ গুঁড়ো , লঙ্কা গুঁড়ো আর নুন যোগ করুন।
মাঝারি আঁচে নেড়ে টমেটো নরম ও গলে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
এবারে পরিমাণ মতো চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন ।
ফুটতে শুরু করলে খেজুর দিয়ে ২–৩ মিনিট রান্না করুন।
খেজুর নরম হলে আর চাটনি ঘন হয়ে এলে গ্যাস অফ করে পাতি লেবুর রস ও ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন।
সমস্ত কিছু ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে নামিয়ে নিন।




টমেটো খেজুরের টক ঝাল মিষ্টি এই সুস্বাদু চাটনি ভাত, খিচুড়ি, পোলাও বা যে কোনো বাঙালি খাবারের শেষ পাতে পরিবেশন করলে খাবারের স্বাদ কয়েকগুণ বাড়িয়ে দেয়। অতিথি আপ্যায়ন বা বিশেষ দিনের মেনুতেও এটি দারুণ মানিয়ে যায় 😍।




#TomatoChutney
#KhejurChutney
#TomatoKhejurChutney
#ChutneyRecipe
#BengaliChutney
#BengaliRecipe
#HomemadeChutney
#EasyChutney
#SasuriBoumarHessel