Kirschtaschen Gebäck Rezept mit besonderem Extra in der Füllung

Fruchtige Kirschen treffen auf süßes Marzipan in diesem Rezept für gefüllte Kirschtaschen.

Dafür brauchst du (für 4 Portionen):
200 ml Kirschsaft
1 EL Stärke
30 g Zucker
200 g Kirschen aus dem Glas
1 Portion Blätterteig
100 g gemahlene Mandeln
80 g Puderzucker
1 TL Mandelaroma
1/4 TL Vanillearoma
1 TL Bittermandelöl
1 verquirltes Ei

So geht es:
Gib Kirschsaft mitsamt Stärke und Zucker in einen Topf und lasse die Zutaten für fünf Minuten köcheln. Dann kannst du die Kirschen hinzugeben.
Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn in acht Portionen. Mithilfe eines sehr kleinen runden Ausstechers piekst du auf der Hälfte der Portionen jeweils drei Kreise untereinander aus.
Mische Mandeln, Puderzucker, Mandel- und Vanillearoma in einer Schüssel. Jetzt kommt der harte Teil, für den du etwas Ausdauer benötigst: Verknete alles so lange, bis du eine zusammenhängende Masse vor dir hast. Fertig ist dein ganz eigenes Marzipan.
Rolle das Marzipan glatt aus und schneide es in vier Platten. Nun legst du auf jede Portion Blätterteig, die nicht durchstochen wurde, eine Platte Marzipan. Gib etwas Kirschmasse auf das Marzipan und bedecke sie mit dem Teig, aus dem die Löcher gestochen wurden.
Fixiere die Ränder noch, indem du sie mit einer Gabel eindrückst. Jetzt bepinselst du die Taschen mit dem Ei und backst sie bei 180 °C für 25 Minuten.

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