【H.Mで作るふわふわ♡塩キャラメルピーナツケーキ】「お家で出来る絶品ケーキ」ミックス粉は副材料で変化させる! | Fluffy Salted Caramel Peanut Cake

今日は、ホットケーキミックスで作るふわふわなキャラメルピーナツケーキをご紹介します。
キャラメルソースは市販のキャラメルを使うのでとっても簡単!
トッピングはたっぷりのピーナツを使うことで、ちょっと豪華な感じに。カット後に割ってみると分かりますが、ほんとふんわり～♡
パウンド型で焼くのでこのままラッピングしてプレゼントにも良いですよ＾＾
ぜひお試しください♪

レシピは下にあります↓★English recipe is below★

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ラッピングもいっぱい載せています＾＾
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**れしぴ置き場**

【材料】18cm×8cm×H6cm パウンド型　1台分
卵　1個　殻無しで55g
きび砂糖(グラニュー糖)　30g
★キャラメルソース  
キャラメル　6粒（約35g）
牛乳　15g
米油(癖のないオイルならok)40g
牛乳   50g

ホットケーキミックス 150g
(森永ホットケーキミックスを使いました)

トッピング
ピーナッツ、粗く刻んだ物  30g

【作り方】
準備
パウンド型にクッキングシートを敷いておく。
キャラメルソースを作ったら、その後オーブンを170℃に予熱する。

①キャラメルソースを作る
耐熱容器にキャラメルと牛乳を入れて、ラップをして電子レンジ600wで20秒加熱し、一旦取り出しそのまま1分ほど放置。
再び20秒加熱して混ぜる。
溶け切らないときは追加で10秒加熱する。
②ボウルに卵、砂糖を入れてよく混ぜる。
③①のキャラメルソース、油、牛乳の順に加えてよく混ぜる。
④最後にホットケーキミックスを加えて混ぜ、型に流し入れる。
上に刻んだピーナツを乗せる。
⑤170℃に温めたオーブンで34分焼いて出来上がり!
ケーキの中央に竹串を刺してみて何もつかなければ焼き上がりのサインです。

*焼成後は粗熱が取れたら乾燥しないよう、ビニール袋などに入れて保存する。


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【Ingredients】7in(18cm)×3in(8cm)loaf pan
1 Egg(55g w/o shell)
30g  Sugar
★Caramel sauce
6 pieces of store-bought caramel
15g Milk
40g   Oil
50g Milk

150g  Pancake mix

Topping:
30g of roughly chopped peanuts

*If you can't find Japanese pancake mix, use this substitution:
(130g all-purpose flour+20g corn starch+3g Baking powder)


【Directions】
①Make the caramel sauce.
Put the caramel and milk in a heat-resistant container, cover with plastic wrap, and microwave at 600 watts for 20 seconds. Remove from the microwave and let it sit for about 1 minute.
Microwave again for 20 seconds and mix.
If not completely melted, microwave for an additional 10 seconds.
②In a bowl, mix eggs and sugar well.
③Add the caramel sauce from step 1, oil, and milk in that order, and mix well.
④Finally, add the pancake mix and mix well, then pour into the mold.
Sprinkle chopped peanuts on top.
⑤Bake in a preheated oven at 170°C for 34 minutes, and it's done!
Insert a skewer into the center of the cake; if it comes out clean, it's a sign that it's done baking.

*After baking, once it has cooled down, to prevent it from drying out, store it in a plastic bag or similar container.