ครัวชั้นสูง EP 54 หมูทอด Fried Pork

จะกินหมูทั้งทีทำไมต้องเลือกว่าจะทำแบบไหน ในเมื่อเราสามารถกิน #หมูทอดสามแบบ ได้ วันนี้พร้อมกันไหมคะ? ป้าป้อมจะมาสอนวิธีเตรียมมื้อนี้ให้อร่อยด้วยการทำเนื้อหมูในหลากหลายรูปแบบ ถูกใจคนทั้งครอบครัวและที่สำคัญทำง่ายสไตล์ #ครัวชั้นสูง เหมือนเดิมแน่นอนค่ะ มาค่ะ!

หมูทอด

*แบบชิ้น

สันคอหมู
ซอสถั่วเหลืองปรุงรส
ซีอิ๊วขาว
พริกไทยป่น
กระเทียมสับ

วิธีทำ
1. หั่นสันคอหมูทั้งชิ้น ให้หนาพอประมาณ
2. ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองปรุงรส ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น และกระเทียมสับ แล้วคลุกส่วนผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้
3. ตั้งกระทะที่ไฟกลาง ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน ใส่หมูที่หมักไว้ลงไปทอดจนสุก
4. เมื่อหมูทอดสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นพอคำ

*แบบหั่น

สันคอหมู
สามเกลอ(รากผักชีกระเทียมพริกไทย)
ซอสถั่วเหลืองปรุงรส
ซีอิ๊วขาว
น้ำผึ้ง
ซีอิ๊วดำ
น้ำเปล่า(นิดหน่อย)

วิธีทำ
1. หั่นสันคอหมู ให้เป็นชิ้นพอคำ
2. หมักด้วย สามเกลอ ซอสถั่วเหลืองปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง ซีอิ๊วดำ และน้ำเปล่าเล็กน้อย
3. คลุกส่วนผสมให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะที่ไฟกลาง ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน ใส่หมูที่หมักไว้ลงไปผัดจนสุก

*หมูก้อนทอด

หมูสับ
ไข่ไก่
สามเกลอ(รากผักชี กระเทียม พริกไทย)
ซอสถั่วเหลืองปรุงรส
ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ
1. ผสมหมูสับ ไข่ไก่ สามเกลอ ซอสถั่วเหลืองปรุงรส ซีอิ๊วขาว
2. คลุกส่วนผสมให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะที่ไฟกลาง ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน
4. ตักหมูที่หมักไว้ ใส่ลงไปในกระทะ ทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน


#ครัวชั้นสูง
#HighZoneKitchen