Скачать или смотреть しっとりふわふわ「失敗知らずのジェノワーズ」6号サイズ

どうも、ぼくです

本日ご紹介させていただくのは
しっとりふわふわ～！我が家のクリスマス定番
＼＼\\ 6号サイズのジェノワーズ //／／

水あめを入れたり、湯銭したりと
ちょっとしたコツで失敗知らず。
しっとりふわふわに焼きあがります。

※今回は動画初のオーブン使用レシピになります

それではいってみよ〜✊

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【材料】スポンジ6号(18cm)
A 牛乳30cc
A バター15g
A お好みでバニラエッセンス
B グラニュー糖115g
B 水飴20g
・卵3つ
・薄力粉115g

【作り方】

事前準備・ＡとＢをそれぞれ小皿に入れておく

❶ボウルに卵を割ったら、軽くほぐしてＢを加える
　湯せんにかけながら混ぜ、卵がシャバシャバになったら
　湯せんからはずす
　（そのあと、Ａを湯せんにかけておく）

❷ハンドミキサーで文字かけちゃうくらい泡立てたら
　薄力粉をさっくり混ぜ、更にＡを加え混ぜる

❸170度で予熱したオーブンで40分焼く
　（途中、もう焦がしたくないよってところで
　　アルミホイルの帽子をかぶせる）

【point】
・先にグラニュー糖を入れてくぼみをつくってから
　水あめをいれると、皿にくっつかず扱いやすい！

・粉を加えるところから焼き上げるまでが
　スピード勝負！事前に粉はふるっておこう

・バター牛乳を加えると、重みで底にたまるので
　下からすくいあげるようにまぜる

・アルミホイルの帽子は、内側に
　油を塗っておくとくっつかない！