金燕玲:檸檬燒春雞。皮脆肉嫩,大家不妨一試

Описание к видео 金燕玲:檸檬燒春雞。皮脆肉嫩,大家不妨一試

自家製都可以做一流燒雞,用法國春雞效果當然更好

材料:
春雞
檸檬

牛油
薯仔
忌廉
白胡椒
法國豆

步驟1
先預熱焗爐250度
雞洗淨後,放至稍為乾身

步驟2
把雞內外都抺上鹽,在雞肚內塞入半個檸檬,再平均抺上已溶化的牛油,用繩子綁好

步驟3
放入焗爐焗30分鐘

步驟4
準備一鍋滾水煮薯仔,加少許鹽
薯仔變軟身後,隔水拿起壓爛,用小火煮,加入適量牛油、忌廉、白胡椒,試味調整

步驟5
灼熟法國豆備用

步驟6
燒雞出爐後,放涼五分鐘,掃上剩下的牛油把配菜放在燒雞旁邊,上碟

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