Скачать или смотреть ÑOQUIS DE ESPINACA RELLENOS DE QUESO POR GABO COLACIOPPO | CUCINARE TV - Programa 03/04/25

ÑOQUIS DE ESPINACA RELLENOS DE QUESO
Gnocchi verdes y rellenos con dos quesos, ideal para sorprender en la próxima comida familiar.

Ingredientes
Para la masa: Un atado de espinaca fresca. Un huevo. 3 papas. 400 g de harina. Sal, a gusto. 40 g de queso rallado.
Para el relleno: 150 g de muzzarella. 100 g de queso azul.
Para la salsa blanca: 30 g de manteca. 30 g de harina. 500 cc de leche. Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto. Queso rallado.

Procedimiento
Para la masa:
1. Licuar la espinaca junto al huevo y reservar.
2. Cocinar las papas con piel en un microondas o en agua hirviendo.
3. Una vez cocidas, retirar la piel de las papas, pisarlas en caliente y mezclarlas con la espinaca.
4. Agregar el queso, la sal y la harina.
5. Integrar sin amasar y formar la masa.
6.Fraccionar en choricitos y luego cortar cuadrados grandes.
7. Rellenar con cubitos de muzzarella y queso azul.
8. Cocinar en una olla con abundante agua caliente y retirar cuando los mismos comiencen a flotar.
Para la salsa:
1. En una ollita derretir la manteca y luego agregar la harina.
2. Cocinar por un minuto y agregar la leche caliente en dos partes.
3. No dejar de remover con un batidor de mano.
4. Una vez que comienza a hervir condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y, por último, agregar el queso rallado.

Programa estrenado el jueves 3 de abril de 2025 en Cucinare.
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