CE GUST ARE DOBROGEA? Saramură de crap, deliciul tăticilor | S01E13

Stai 3 ore în bucătărie, dar MERITĂ!

Saramura asta poate fi făcută ori cu pește, ori cu aripioare de pui. Rețeta este identică, ambele delicioase.

În video am gătit pentru toată lumea, 9 porții.

Ingrediente:
- 1 crap mare, preferabil de pescuit;
- 2 morcovi;
- 9-10 ardei kapia;
- 5-6 cepe mici;
- 5-6 roșii;
- 2 căpățâni de usturoi;
- o bucată de țelină;
- boia afumată dulce și iute;
- leuștean;
- pătrunjel;
- cimbru;
- foi de dafin;
- sare și piper;
- ulei de măsline;

Dacă e cald afară, este preferabil să faci grătarul afara, la grătar pe lemne sau cărbuni. Acum e iarnă, și facem în casă, boiaua afumată suplinește lipsa fumului de la grătar.

Poftă bună!

______________________________

You spend 3 hours in the kitchen, but it's WORTH IT!

This brine can be made with either fish or chicken wings. The recipe is identical, both delicious.

In the video I cooked for everyone, 9 portions.

Ingredients:
- 1 large carp, preferably fishing;
- 2 carrots;
- 9-10 peppers;
- 5-6 small onions;
- 5-6 tomatoes;
- 2 heads of garlic;
- a piece of celery, root or stems;
- sweet and spicy smoked paprika;
- parsley;
- thyme;
- Bay leaves;
- salt and pepper;
- olive oil;

If it's warm outside, it's preferable to grill outside, on a wood or charcoal grill. Now it's winter, and we make it at home, the smoked paprika makes up for the lack of smoke from the grill.

Good appetite!