Скачать или смотреть BÁNH BAO NHỎ NHÂN THỊT HÀNH TRUNG HOA

Bánh bao mini nhân thịt hành Trung Hoa
Xin chào mọi người, hôm nay mình sẽ chia sẻ với mọi người cách làm bánh bao nhỏ nhân thịt hành Trung Hoa. Công thức này không cần phải cấy men cái nhưng bánh vẫn có lớp vỏ dai xốp, nhân thịt băm thì mềm thơm, mọng nước rất là ngon, phần vỏ bánh mình không làm giống hẳn so với bản gốc ở bên Trung mà có thay đổi một chút, vỏ bánh có độ mềm xốp chứ không dai hẳn nên hợp khẩu vị người Việt hơn, mọi người cùng theo dõi cách làm của mình nha!

#bánhbao #cáchlàmbánhbao #bánhbaomini #bánhbaonhânthịt
#bánhbaothịthành
#asiancooking
#dimSum
#streetfoodchina

🌷Nước luộc gia vị:
15g đầu hành
10g gừng
15g tiêu xanh
160g nước
🌱Nhân bánh:
200g 200g thịt vai xay
20g hành lá
10g hành tím
20g dầu ăn
8g dầu hào
5g hắc xì dầu
8g rượu mai quế lộ/rượu Thiệu Hưng
5g đường
2g hạt nêm
1/4tsp hạt tiêu
10g bột bắp
80g nước luộc gia vị
🌱Bột vỏ:
220g bột mì đa dụng
30g bột bắp
40g đường
10g mỡ rán non/dầu ăn
2g men ngọt
30g sữa chua
50g sữa tươi
50g nước lạnh

🌷 Seasoned boiling liquid:
15g scallion whites
10g ginger
15g green peppercorns
160g water
🌱 Filling:
200g ground pork
20 g scallions
10 g shallots
20 g cooking oil
8 g oyster sauce
5 g dark soy sauce
8 g Mei Kuei Lu wine
5 g sugar
2 g seasoning powder
1/4 tsp pepper
10 g cornstarch
80 g seasoned boiling liquid
🌱Dough:
220g all purpose flour
30g cornstarch
40g sugar
10g lard/cooking oil
2g instant yeast
30g yogurt
50g milk
50g cold water