Скачать или смотреть A Mama lapos csörögéje

Tudom, az "igazi" csöröge saját magán átbújtatva készül, vagy megcsavarva. Nálunk viszont így, mert Mama takarékosan vezette a háztartást, és így laposan pont fele annyi olaj kell a kisütéséhez. A lényeg, hogy a recept tuti, aztán mindenki úgy csavargatja, ahogy akarja:-)
Farsangkor pedig fánkot kell sütni, akár ilyet, akar szalagosat. Annak a receptjét is megtaláljátok a videók között!

400 g BL55 liszt szitálva
4 tojásárga
3 evőkanál cukor
2.5 dl tejföl
80 g vaj
1 evőkanál rum, vagy vaníliakivonat
egy nagy csipet só
egy késhegynyi szódabikarbóna
étolaj a sütéshez
porcukor és lekvár a tálaláshoz


Egy keverőtálban állítsd össze a tésztát, én a gyúródeszkán szoktam a második részt csinálni, jobban összeáll, szebb lesz. Itt két iskola van, az egyik szerint csomagold folpackba, és mehet egy fél órára a hűtőbe. Én a másikat csinálom, anyámtól így tanultam. Ha összeállt a tészta, akkor kicsit belisztezem, letakarom egy konyharuhával, és így pihentetem kb 20 percig.
Nyújtsd ki olyan 3mm vastagra, vágj belőle rombuszokat egy derelyevágóval. Ha ez nincs, akkor egy éles kés is mehet.
Ha laposan sütöd, akkor a közepére is vágj két csíkot, ha tekered, akkor keresztbe vágj egyet, és azon bújtasd át az egyik csücskét.
Forrósíts két ujjnyi étolajat és közepes hőmérsékleten süsd mindkét oldalát pirosra.

Szórd meg porcukorral és adj mellé lekvárt.