Видео рецепт приготовления глухаря в рукаве с картошкой: как вкусно замариновать и запечь глухаря

Из видео Вы узнаете «Рецепт приготовления глухаря в рукаве с картошкой: как вкусно замариновать и запечь глухаря». Мясо дикого глухаря можно купить, перейдя по ссылке https://dikoed.ru/catalog/glukhar/?ut....
Чтобы приготовить дикого глухаря с картошкой и луком в кулинарном рукаве просто и вкусно, нам понадобятся следующие ингредиенты:
• 1 тушка глухаря, весом 1,2-1,5 килограмма;
• 1 головка чеснока;
• 4-5 веточек свежего или сушёного тимьяна;
• 1 лавровый лист;
• 4-5 клубня картофеля;
• 1 репчатая луковица;
• 1 чайная ложка черного перца из мельнички;
• 70 миллилитров растительного масла;
• 2 чайные ложки соли;
• 5 грамм свежего укропа.
1. Начните кулинарию с приготовления маринада. Очистите головку чеснока, отложите 3 зубчика — чуть позже они пригодятся для фарширования птицы. Измельчите оставшийся чеснок в небольшую пиалу. Всыпьте около 1 чайной ложки перца и всю соль, влейте растительное масло, перемешайте. Почистите картофель и репчатую луковицу.
2. Теперь займитесь дичью. Если на тушке остались перья, удалите их кулинарными щипчиками или просто опалите глухаря. Как это выглядит подробно показано в видео рецепте. Затем выложите дичь на чистый противень, рядом поместите картофель. Промажьте маринадом сперва клубни, чтобы они не начали темнеть, потом птицу — снаружи и изнутри. Если на тушке попадутся такие места, что маринад можно нанести под кожицу, обязательно добавьте — такой приём обеспечит мясу ещё больше аромата и сочности.
3. Поместите внутрь птицы 3 зубчика чеснока, половинку репчатой луковицы, тимьян и лавровый лист. Возьмите рукав для запекания, скрепите клипсой один край. Положите внутрь 2 картофелины, половину луковицы, глухаря и оставшиеся картофелины. Соберите маринад, оставшийся на противне, добавьте к продуктам.
4. Переместите рукав на чистый противень, распределите ингредиенты так, чтобы картошка и лук окружали глухаря по сторонам. Оставьте внутри достаточно воздуха для циркуляции, закрепите второй конец рукава клипсой. Теперь пусть все пропитывается 2 часа при комнатной температуре.
5. Незадолго до окончания маринования включите духовку разогреваться до 180оС. Сделайте в верхней части рукава отверстие, размером с монетку. Поставьте на средний уровень жарочного шкафа, запекайте 80-90 минут.
6. Достаньте противень, аккуратно срежьте верхнюю часть рукава. Отправьте в духовку ещё на 10 минут — чтобы получилась красивая румяная корочка.
Для подачи выложите глухаря на тарелку, рядом устройте лук и картошку, посыпьте измельчённым укропом. Все! Шикарное блюдо готово! Наслаждайтесь!

Из видео рецепта «Приготовление глухаря в рукаве с картошкой: как вкусно замариновать и запечь глухаря» Вы узнали:
• какие понадобятся ингредиенты
• как обработать глухаря
• как готовить блюдо по шагам
• сколько времени и на каких режимах запекать блюдо
• как просто и со вкусом оформить подачу
Ещё больше рецептов из мяса диких животных можно найти на нашем канале    / @dikoed   или на сайте https://dikoed.ru/recipes/?utm_source.... Хотите купить ТУШКУ ДИКОГО ГЛУХАРЯ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ, тогда Вам сюда https://dikoed.ru/catalog/glukhar/?ut....
Благодарим за данное видео Алексея Пестова (канал Кулинария для мужчин) –    / cookingman  
#Дикоед#Рецепт#РецептыДичь#ДикийГлухарьРецепты#КакГотовитьДикогоГлухаря#ГлухарьСКартошкой#БлюдоИзДикогоГлухаря