کیک پسته با روکش خامه و پسته با آموزش سحر

کیک پسته
مواد لازم:
تخم‌مرغ ۵ عدد
شکر ۱۴۰ گرم
آرد ۱۶۰ گرم
پودر پسته ۲۰ گرم
شیر ۴۰ گرم
روغن مایع ۵۰ گرم
بکینگ پودر ۲ گرم
وانیل ۲ گرم
کاور کیک:
خامه قنادی ۴۰۰ گرم
پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم
پودر پسته برای تزیین


زرده و سفیده تخم مرغ ها رو‌جدا میکنیم سفیده ها رو با دور تند همزن میزنیم تا حالت ابری و‌پفکی پیدا کنه بعد شکر رو به سفیده ها اضافه میکنیم با دور تند همزن میزنیم تا کاملا داخل سفیده ها حل بشه ،حالا زرده و پودر پسته و شیر و روغن و وانیل رو با همزن دستی باهم مخلوط میکنیم ،و مقداری رنگ سبز به دلخواه اضافه میکنیم و هم میزنیم،حالا همه ی مواد رو به سفیده ها اضافه میکنیم و آروم با لیسک یا همزن دستی هم میزنیم ،حالا آرد و‌بکینگ پودر رو سه بار باهم الک‌میکنیم و‌به سفیده خا اضافه میکنیم و آروم هم‌ میزنیم ،کف قالب (سایز ۲۳ یا ۲۵) کاغذ روغنی میندازیم یا با روغن چرب میکنیم ،مواد رو داخل قالب میریزیم داخل فر میزاریم با دمای ۱۸۰ درجه و تایم ۴۰ دقیقه ،وقتی پخت میزاریم خنک‌بشه و‌روی کیک رو‌ برش میدهیم ،خامه قنادی و‌پنیر خامه ای رو باهمزن میزنیم و روی کیک کاور میکنیم و به دلخواه با هرچی که دوست دارید تزیین کنید .نوش جان