Скачать или смотреть มัสมั่นเนื้อถั่วลูกไก่

ส่วนผสม :
หัวกะทิ 2 ถ้วย / น้ำพริกแกงมัสมั่น / เม็ดกระวาน 5 เม็ด / หางกะทิ 4 ถ้วย / เนื้อวัวหั่นเต๋า 700 กรัม / ถั่วลูกไก่ / มะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ / ใบเบย์ 3 - 4 ใบ / น้ำปลา 1/2 ถ้วย / น้ำตาลปี๊บ 220 กรัม / มันฝรั่ง 1 หัว / แครอท 1 หัว / หอมใหญ่ 1 หัว

===============================================

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะหยอดน้ำมันเล็กน้อยนำเนื้อลงไปผัดให้แต่ละด้านสุกเกรียมเล็กน้อยพักไว้
2. ใส่หัวกะทิครึ่งหนึ่งลงในกระทะนำขึ้นตั้งไฟกลางผัดจนเดือดจากนั้นใส่น้ำพริกแกงมัสมั่นและเม็ดกระวานลงไปผัดจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกับหัวกะทิยกลงจากเตาพักทิ้งไว้
3. ใส่หางกะทิลงในหม้อนำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนเดือดเล็กน้อยใส่เนื้อสัตว์ตามด้วยมะขามเปียกลงไปต้มด้วยไฟอ่อนจนเดือดประมาณ 30 นาที (ไม่ต้องคน)
4. ใส่น้ำพริกแกงที่ผัดไว้ลงในหม้อคนผสมเล็กน้อยพอเข้ากันโรยใบเบย์ลงไปปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บคนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 40-45 นาที
5. ใส่มันฝรั่งแครอทลงไปคนเล็กน้อยพอเข้ากันต้มต่ออีกประมาณ 15 นาที
6. ใส่หอมใหญ่ลงไปคนพอเข้ากันต้มต่ออีกประมาณ 10 นาที
7. ใส่หัวกะทิที่เหลือลงต้มต่ออีกประมาณ 10 นาที ตักใส่ชามโรยผักชีพร้อมเสิร์ฟ