Скачать или смотреть Einfacher Frischkäse aus pflanzlicher Milch

Selbstgemachter Veganer Frischkäse mit Kräutern 🌿 | inspiriert von: @realfoodbro

🍽️Portionen: 4 - 6 Portionen | 🔥Schwierigkeitsgrad: einfach

📃ZUTATEN
2 Liter ungesüßte Sojamilch oder Erbsenmilch (ohne Zusätze)
6 EL Zitronensaft oder Apfelessig
2–4 EL neutrales Öl oder vegane Butter (für Cremigkeit, je nach gewünschter Konsistenz)
1 Knoblauchzehe
3 - 4 EL Hefeflocken
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
2 - 4 EL frisch geschnittene Kräuter

👨🏽‍🍳ZUBEREITUNG
1. Sojamilch gerinnen lassen: 2 Liter Sojamilch in einem großen Topf aufkochen. Hitze reduzieren und Zitronensaft oder Apfelessig einrühren. Kurz stehen lassen, bis die Milch ausflockt.
2. Abseihen: Die Masse in ein feines Sieb geben (ein Küchentuch oder Nussmilchbeutel ist nicht unbedingt nötig). Flüssigkeit ablaufen lassen und die Masse abtropfen lassen.
3. Cremig mixen: Die Masse zusammen mit Hefeflocken und Knoblauch in einen Mixer geben, Öl oder vegane Butter hinzufügen und alles zu einer glatten Creme pürieren.
4. Schnittlauch unterheben: Frisch geschnittene Kräuter wie Schnittlauch, Salz sowie Pfeffer vorsichtig unterrühren.
5. Kalt stellen: In Gläser oder Schalen abfüllen und im Kühlschrank lagern. Hält sich 3–7 Tage.

#Frischkäse