Скачать или смотреть Crispy Hyderabadi Khajuri – Easy Maida & Suji Sweet | Soft & Crispy Mithe Lauz

Khajuri Recipe | खस्ता खजुरी बनाने का आसान तरीका | Crispy Khajoori Hydarabadi Mithe Lauz

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"Khajuri Recipe – खस्ता और कुरकुरी खजुरी बनाने का आसान तरीका। यह पारंपरिक मिठाई खासतौर पर त्यौहारों और खास मौकों पर बनाई जाती है। इस वीडियो में मैंने आपको Step by Step खजुरी बनाने का तरीका बताया है जिससे आपकी खजुरी हमेशा perfect बनेगी।

✅ खस्ता और crispy khajuri
✅ आसान ingredients
✅ त्यौहारों के लिए perfect मिठाई

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📏 माप: 1 कप = 250 ml

सामग्री कप में माप ग्राम में माप (लगभग)

मैदा (Maida) 2 कप 250 ग्राम
सूजी (Sooji) 1 कप 130 ग्राम
पिसी चीनी (Powdered Sugar) 1 कप 130 ग्राम
घी (मोयन के लिए) ⅓ कप 65 ग्राम
सौंफ (Fennel seeds) 1 छोटा चम्मच 2-3 ग्राम
इलायची पाउडर ½ छोटा चम्मच 1-2 ग्राम
बेकिंग सोडा (ऐच्छिक) ¼ छोटा चम्मच 1 ग्राम
दूध या पानी ¼–⅓ कप 70–80 ml (जितना ज़रूरत हो)
तेल (तलने के लिए) – पर्याप्त मात्रा में


🍽️ बनाने की विधि:

1. मिक्सिंग:
मैदा, सूजी, पिसी चीनी, सौंफ, इलायची और बेकिंग सोडा को एक बर्तन में मिलाएं।
फिर इसमें घी डालें और ब्रेडक्रम्ब जैसा मिक्सचर बना लें।


2. गूंधना:
थोड़ा-थोड़ा पानी या दूध डालकर सख्त आटा गूंथें।
15–20 मिनट ढककर रख दें।


3. आकार देना:
आटे को बेलें (½ सेमी मोटा) और चाकू से हीरे या चौकोर आकार में काटें।


4. तलना:
मध्यम आंच पर तेल गर्म करें और खजुरी को सुनहरा व कुरकुरा होने तक तलें।
निकालकर टिशू पेपर पर रखें।


5. ठंडा करके स्टोर करें।
एयरटाइट डिब्बे में रखें – 2–3 हफ्ते तक फ्रेश रहेगी।



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