基隆市餐飲衛生自主管理｜基隆市衛生局｜E化管理

基隆市餐飲衛生自主管理｜基隆市衛生局｜E化管理｜基隆海港樓｜象屋牛排｜鎔記燒臘

觥籌交錯間，佳餚美饌伴著碗筷輕叩瓷盤的悅耳清響，賓客間歡聲笑語不絕於耳。這樣溫馨熱鬧的場景，多在各大餐廳上演。為了確保市民飲食安全與用餐品質，基隆市衛生局正積極推動「餐飲衛生自主管理計畫」，期望透過提升業者的自主管理能力，樹立餐飲衛生的典範，讓消費者安心享用美食，更能帶動整體餐飲業邁向更高品質的服務水準。

作為基隆具代表性的海產餐廳，「基隆港海產樓」不僅以精湛的烹飪技藝聞名，更響應基隆市政府衛生局，所推動的餐飲業自主管理計畫，展現企業的社會責任與永續經營的決心。

不僅重視烹調區的嚴格管控，基隆港海產樓 更建立了完善的環境清潔標準作業流程。從餐具消毒、環境消毒到人員衛生管理，每一個環節都有專業團隊細心把關。

基隆市衛生局精心制定「餐飲業衛生自主 管理五大關鍵指標」，全面涵蓋「入口周邊環境維護」、「人員衛生管理」、「用餐區環境管控」、「烹調區安全把關」及「廁所清潔維護」等面向。在這套標準下，餐飲業者不僅要專注於佳餚美饌的製作，更要以顧客為本，從環境、服務到餐點品質的每個細節都力求完美。透過與消費者的良性互動，不斷精進服務水準，打造優質的用餐體驗，進而樹立基隆餐飲業的新標竿。

為順應數位時代的脈動，基隆市衛生局創新推出衛生自主管理標章制度，突破傳統公文往返的框架，改以更靈活的社群媒體LINE平台進行即時互動與管理。

用心經營的餐廳，不只做出美味佳餚，更要提供安心的用餐環境。基隆市衛生局推動-餐飲衛生自主管理，正帶領在地餐飲業者，一步一步朝向更高品質的服務邁進。在基隆，我們不僅吃到美食，更能享受到安心、放心的用餐環境。