[아이반찬] 부드럽고 짜지않은 멸치볶음!

우리 둘째가 멸치 볶음을 엄청 좋아해요
앞니 4개밖에 없을 시절...
얼마나 잘 먹는지 숟가락으로 막 퍼먹기도 했지요 ㅎㅎ;;
그땐 일반 조리법으로 멸치볶음을 했던지라 짜기도 했고
딱딱해서 아이가 먹다가 짠물,단물만 빼먹고 뱉기도 했었어요
그래서 생각해본 레시피 입니다~

[재료]
잔멸치,올리고당,마요네즈,견과류
1.잔멸치를 염분기를 빼주기 위해 생수에 담궈놓습니다
2.저희집 멸치는 거의 짜지않아서 30초 정도만 담궈놓고 물기를
뺐어요 멸치가 짭잘하다면 좀 더 담궈놓으세요~
3. 담궈진 팬에 물기뺀 멸치를 수분을 날린다는 생각으로 볶습니다
2분정도면 포슬포슬하게 수분이 날라가고 안은 부드러운 느낌이
된답니다
4. 견과류를 넣고 약 1분정도 볶습니다
5. 올릴고당을 넣고 볶아줍니다
6. 불을 끄고 남아있는 열에 마요네즈를 넣고 섞어줍니다
7. 마요네즈가 덩어리 질수 있기때문에 시간을 두고 잘 섞어줍니다



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