Скачать или смотреть এইভাবে অনুষ্ঠান বাড়ির স্বাদে নিরামিষ কাশ্মীরি আলুর দম বানিয়ে দেখুন|Niramish Alur Dum Recipe Bangla

Niramish Alur Dum Recipe Bangla | অনুষ্ঠান বাড়ির স্বাদে এইভাবে নিরামিষ কাশ্মীরি আলুর দম বানিয়ে দেখুন | Niramish Alur Dum Recipe Bangla | Bapok Rannaghar

Niramish Kashmiri Aloor Dum is a delicious no-onion no-garlic Bengali style potato curry with the rich flavors of Kashmiri spices. Baby potatoes are first boiled and fried till golden, then simmered in a vibrant red gravy made with curd, Kashmiri red chili powder, ginger paste, and aromatic spices like fennel, dry ginger, cardamom, and cinnamon. This dish has a signature bright red color, mild heat, and a perfect balance of tangy and spicy taste. It pairs beautifully with luchi, kochuri, radhaballavi, or plain paratha. A pure vegetarian delicacy, this Niramish Kashmiri Aloor Dum is a festive favorite in Bengali households and an absolute treat for special breakfasts or lunch.


Ingredients:-

৪ টি বড় মাপের আলু / 4 large Potatoes
পরিমান মতো জল / Water as required
১ চা চামচ নুন / 1 tsp Salt
৩০ গ্রাম আদা / 30 g Ginger
৭-৮ টি কাঁচা লঙ্কা / 7–8 Green Chilies
২ টি শুক্ন লঙ্কা / 2 Dry Red Chilies
২ টি মাঝারি মাপের টমেটো / 2 medium Tomatoes
১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো / 1 tsp Coriander Powder
১ চা চামচ জিরে / 1 tsp Cumin Seeds
১/২ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো / ½ tsp Red Chili Powder
১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো / ½ tsp Turmeric Powder
১ চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো / 1 tsp Kashmiri Chili Powder
স্বাদ মতো নুন / Salt to taste
৪ টেবিল চামচ টক দই / 4 tbsp Yogurt
৫০ মিলি সর্ষের তেল / 50 ml Mustard Oil
১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো / ½ tsp Turmeric Powder
২ চা চামচ ঘি / 2 tsp Ghee
২ টি শুক্ন লঙ্কা / 2 Dry Red Chilies
১ চা চামচ গোটা জিরে / 1 tsp Whole Cumin
১ টুকরো দারচিনি / 1 piece Cinnamon
৩টি ছোট এলাচ / 3 Green Cardamoms
১ টেবিল চামচ পোস্ত / 1 tbsp Poppy Seeds
১ টেবিল চামচ চার মগজ / 1 tbsp Melon Seeds
সামান্য একটু জল / A little Water
২৫০ মিলি উষ্ণ গরম জল / 250 ml Warm Water
১ চা চামচ চিনি / 1 tsp Sugar
ড্রাই রোস্ট করা কসুরি মেথি পাতা / Dry roasted Fenugreek leaves
১ চা চামচ ভাজা মশলা / 1 tsp Roasted Spice Powder
১ চা চামচ ঘি / 1 tsp Ghee


#dumaloo #alurdom #aloodumrecipe
#bengalirecipes #cooking #recipe #kashmiri #aloo #dom #niramish #recipe #bapokrannaghar