Скачать или смотреть Filet mignon de porc au curry doux façon thaï - au robot cuiseur I-Companion Touch

Ingrédients: pour 5 personnes
800 g de filet mignon de porc
2 c à s d'huile de colza
2 c à s de pâte de curry doux
2 gousses d'ail
2 oignons nouveaux
1 poivron rouge
2 tranches fines de gingembre avec la peau
20 cl de lait de coco
sel, poivre
1 feuille de laurier
6 pommes de terre
persil frais
1 c à s de maïzena (facultatif)

1. Épluchez l'oignon et les gousses d'ail.
Dans la cuve munie du couteau hachoir ultrablade, déposez l'oignon, le gingembre et l'ail.
Mixez : mode manuel 15 secondes, vitesse 10.
2. Mettez en place le mélangeur, ajouter l'huile et lancer le programme mijoté P1 (rissoler) à 130°C pour 7 minutes.
Coupez les filets mignons en tranches et ajoutez-les dans la cuve avec le poivron coupé en morceaux. Salez, poivrez.
Lancez le programme mijoté P1 (rissoler) à 130°C pour 7 minutes.
3. Ouvrez, ajoutez le lait de coco, 8 cl d'eau, la pate de curry, la feuille de laurier, sel et poivre.
Lancer le programme mijoté P2 à 95°C pour 20 minutes.
4. Epluchez et coupez en 4 les pommes de terre.
Ouvrez, raclez les bords de la cuve, mélangez, placez les pommes de terre .
Lancer le programme mijoté P2 à 95°C pour 25 minutes.
5. Ouvrez, vérifiez la cuisson de pommes de terre .Ajoutez la maïzena, mélangez légèrement.
Lancer le programme mijoté P2 à 95°C pour 10 minutes.
C'est prêt !

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