Хлебный бизнес. От долларового миллионера до таксиста и к пекарскому мастерству

Он стал долларовым миллионером книжного бизнеса и потерял все до копейки в лихие 90-е. Долгая дорога к хлебу. Как певец стал пекарем необычного рустикального хлеба. Отчего люди худеют на хлебе и воде? И почему высокий доход на хлебе — это не про сетевой бизнес?

Таймкод:
00:00 Интро
00:25 Когда на самом деле готов хлеб?
01:12 Как Валерий Леонтьев превратился в Прохора Самопёкина?
02:52 Как началась карьера Валерия?
03:40 «Любой бизнес — это велосипед!»
04:59 Выпекание хлеба в Свияжске
06:18 Почему Прохор не печёт хлеб без молитвы?
07:48 Что говорят покупатели о хлебе?
08:48 Конкуренты на Колхозном рынке
09:14 Сложно ли найти пекаря?
09:42 Когда нужен дополнительный персонал в пекарню?
10:05 Стоит ли открывать свою пекарню?

Первый свой хлеб на продажу Прохор испек в 2010 году. Собственно, тогда он и стал Прохором Самопекиным — так он начал называть себя, так звучала и марка хлебопекарных смесей. Настоящее же имя пекаря — Валерий Леонтьев. И, кстати, в имени его, как и в судьбе, есть и песня, и гитара.

По образованию Валерий — дипломированный инженер. Обучался в Казанском авиационном институте на радиотехническом факультете. Карьера Валерия началась с музыки. Ансамбль «Уленшпигель» создали студенты КАИ в начале 80-х.

В 1992 году из песенного творчества Валерий ушел в книжный бизнес. Книготорговлей предложил заниматься друг и бард Сергей Деревянко — владелец холдинга «АСТ Пресс». Валерий открыл порядка 44 магазинов по всему Татарстану. Это 300 работников и огромный оптовый склад.

В 2013 году Прохор начинает печь хлеб в Свияжске — в пекарне Успенского монастыря. Весть о колоритном хлебопеке, выпекающем рустикальный хлеб, разлетается мгновенно. Туристы, приезжая на остров, первым делом идут за хлебом к Прохору. Печется хлеб в настоящей дровяной печи.

Псевдоним Прохор взят в честь монаха Печерского монастыря святого Прохора. По известному преданию, монах тот пек хлеб из лебеды. Прохора называют монахом в миру: мол, он служит хлебу, как священник в церкви. Выпекание хлеба для него — таинство.
В 2019-м Прохора пригласили открыть точку на Колхозном рынке в Калашном ряду. К слову, и здесь появилась печь по авторскому эскизу Прохора — с каменным подом. Рядом с точкой пекаря весной этого года появились конкуренты, но открыться так и не смогли.

---
Подписаться на канал: http://goo.gl/44NqNL
Facebook: http://goo.gl/w7CwLo
Вконтакте: https://goo.gl/6fWg2c
Twitter: http://goo.gl/hcXqyo
Видео: Алексей Савин, Айгуль Мутыгуллина