कच्चे मतीरे की स्वादिष्ट सब्जी | तरबूज/लोए की सब्जी | Rajasthani style watermelon subzi

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कच्चे मतीरे की स्वादिष्ट सब्जी | तरबूज/लोए की सब्जी | Rajasthani style


तरबूज़ के छिलकों की यह अनोखी रेसिपी देख आप होंगे हैरान | इस रेसिपी को देखने के बाद आप कभी तरबूज के छिलके को नहीं फेंकोगे |

Rasode me kon tha aaj .... Matire ka saag tha kon tha saag tha


hum batayenge watermelon ki sabji kaise banate hai. Waise to iske 2-3 naam se jana jata hai hindi me isko tarbooz (तरबूज) bola jata hai aur rajasthani bhasa me ise matira (मतीरा) kaha jata hai. Watermelon ke bhot sare fayde hote hai ye paani se bharpur hota hai. Body me pani ki matra badhata hai.


Ingredients for Watermelon Curry (सामग्री कच्चे मतीरे की सब्जी के लिए)


1. Raw Watermelon (कच्चा मतीरा)
2. Onion (प्याज)
3. Green Chili (हरी मिर्च)
4. Garlic (लहसुन)
5 kachre ( काचरे )
6. Salt (As per taste) (स्वाद के अनुसार नमक)
7.Red Chili Powder  (लाल मिर्च पाउडर)
8. Turmeric Powder (हल्दी पाउडर)
9. Dhaniya Powder (धनिया पाउडर)






तरबूज़ ग्रीष्म ऋतु का फल है। यह बाहर से हरे रंग के होते हैं, परन्तु अंदर से लाल और पानी से भरपूर व मीठे होते हैं। इनकी फ़सल आमतौर पर गर्मी मैं तैयार होती है। पारमरिक रूप से इन्हें गर्मी में खाना अच्छा माना जाता है क्योंकि यह शरीर में पानी की कमी को पूरा करते हैं। कुछ स्रोतों के अनुसार तरबूज़ रक्तचाप को संतुलित रखता है और कई बीमारियाँ दूर करता है। हिन्दी की उपभाषाओं में इसे मतीरा (राजस्थान के कुछ भागों में) और हदवाना (हरियाणा के कुछ भागों में) भी कहा जाता है।


तरबूज के फायदे -
1. खाना खाने के उपरांत तरबूज़ का रस पीने से भोजन शीघ्र पचना। नींद आने में आसानी |
2. मोटापा कम करने में लाभ।
3. पोलियो के रोगियों में ख़ून को बढ़ाना और साफ़ करना। त्वचा रोगों में फ़ायदेमंद।
4. तपती गर्मी में सिरदर्द होने पर आधा-गिलास रस सेवन से लाभ।
5. पेशाब में जलन पर ओस या बर्फ़ में रखे हुए तरबूज़ के रस का सुबह शक्कर मिलाकर पीने से लाभ।
6.सूखी खाँसी में तरबूज़ खाने से खाँसी का बार-बार चलना बंद होना।
7. तरबूज़ में विटामिन ए, बी, सी तथा लौहा भी प्रचुर मात्रा में मिलता है, जिससे रक्त सुर्ख़ व शुद्ध होता है।


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मतीरे की सब्जी बनाने की विधि- Marwadi Tarbooj ki Sabji kaise banate hai Recipe




मतीरे की सब्जी बनाने की विधि
Marwadi Tarbooj ki Sabji kaise banate hai Recipe,




कच्चे मतीरे ( तरबूज) की सब्जी बनाने की विधि Watermelon ki sabji Recipe


कच्चे मतीरे ( तरबूज) की सब्जी बनाने की विधि Watermelon ki sabji Recipe


राजस्थान के गांवों में बनाए जाने वाली सुप्रसिद्ध मतीरे की सब्जी
राजस्थान के गाँवो मे बनाई जाने वाली मतीरे (तरबूज ) की सब्जी बनाने की विधि // Watermelon Ki Sabji


राजस्थान के गाँवो मे बनाई जाने वाली मतीरे  (तरबूज ) की सब्जी बनाने का तरीका बताया गया है


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