“子ども7人” 大家族ママ 家事＆育児で大忙し → 夫が農家に「転職」母国・アメリカ人気家電の時短ワザは？ とれたて野菜カレー【ママドキュ】

今回の主役は蘭越町に住む、アメリカ人のローラさん（38）。

　長男は11歳、末っ子はまだ1歳。なんと7人の子どもを育てるパワフルママです。

　主に大玉トマトを栽培している農家「ひとつファーム」を夫婦で営んでいます。朝5時に起きて、まずは野菜の収穫作業から一日がスタート。

アメリカンスタイルの時短ワザ連発！朝食はマフィン

　とれたてのズッキーニを使って作るのは、ローラさんがアメリカに住んでいた頃の朝食の定番「ズッキーニマフィン」。野菜嫌いな子どもたちも、これなら進んで食べてくれるのだそう。

　オーブンで焼きっぱなしなので、その間に他の家事をこなします。

ベストバイ！電気圧力鍋で“ほったらかし調理”

　農作業へ戻る前に夕食の下準備。8種類のとれたて野菜でカレーライスを作ります。

　お肉は切らなくて済むように、ひき肉を使うことで時短。

　そしてローラさんの秘密兵器が登場！アメリカ発の電気圧力鍋「インスタントポット」。

　アメリカAmazonの「欲しいものリスト」Ｎｏ.1にも選ばれた製品で、煮込む・炒める・蒸す・低温調理など、1台7役で使えて超便利。

　インスタントポットで作った「時短　野菜たっぷりカレー」がこちら

　おいしそう！

家族が一緒に居られるように…新規就農の道へ

　アメリカ・インディアナ州で生まれ育ったローラさん。

　北海道に来たのは17年前。札幌で英会話教室の先生として働き始めました。

　そこで生徒だった夫・けいすけさんと出会い、結婚。4人の子どもに恵まれますが、待っていたのは孤独な子育て…。

　当時会社員だった夫は帰宅が遅く、ワンオペでの家事・育児はかなり大変だったそう。

　そんな家族の状況に、夫は農家への転職を決意。

　７年前、新規就農の募集があった蘭越町に札幌から移り住んできました。

　一年で一番忙しい野菜の収穫シーズンは、家族の協力があって何とかこなしているそう。

　大変だけど、大好きな蘭越町で子育てができて幸せだといいます。7人の子どもたちも楽しそうに農作業のお手伝いをしていました。

　自然栽培で手間ひまかけて育てた愛情たっぷりの野菜たち。

　沢山の人に食べてほしいと話していました。

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