蓮藕粉製作季節 白河鎮婦女總動員 - 台灣1001個故事

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每年農曆過年前後,都是台南白河鎮製作藕粉的季節,藕粉做起來相當費工,從挖蓮藕 洗粉到曝曬,每個步驟都得要遵循古法相當的耗時費工,在白河鎮的婦女們幾乎是全體總動員,為了要做出最好的藕粉,婆婆媽媽從早到晚,都忙個不停,說到藕粉,含有豐富的維生素C還有蛋白質,是營養價值很高的養生食品,本草綱目甚至還封蓮藕為「靈根」,但是市面上卻出現許多假藕粉,消費者吃下假貨卻不知情,一位電腦公司的老闆,一心想把家鄉正統的藕粉讓更多人知道,於是回到白河,參與藕粉的生產與行銷,現在就跟著我們的鏡頭帶您看看藕粉到底是怎麼製作的,還有真假藕粉要怎麼辨別。

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