Údená krkovička a bravčový bôčik

Описание к видео Údená krkovička a bravčový bôčik

#ZostanDoma​​​​​ a navar #SoMnou
Údenie sa stalo mojou novou záľubou a teraz som údil bravčovú krkovičku a bôčik.
Samotná príprava nie je vôbec náročná, ale je potrebné nechať zavákuované mäso, aspoň 3 týždne odležať, aby sa dobre presolilo. A tiež som balíčky s mäsom, každé 2 - 3 dni obracal.

Suroviny :
2,5 kg Bravčová krkovička
2 kg Bravčový bok s kožou ( vykostený )
90 g Soľ ( pokiaľ sa dá, tak bez pridaného jódu)
Na 1 kg mäsa by malo ísť maximálne 20 g soli, ale ak máte radi slanšie mäso, tak to nechám na vašom rozhodnutí.

Комментарии

Информация по комментариям в разработке

Похожие видео