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#MM #旅遊止癮 // 4名前半島酒店嘉麟樓大廚黑糖秘製台式牛肉麵 前怡東軒燒味主管獨門串叉燒法製焦香燶邊

元朗區向來以美食眾多而聞名，除此以外，這裡更是臥虎藏龍。皆因不少曾在星級廚房工作過的廚師，都選擇在這兒開餐廳。今集《旅遊止癮》由阿Sa拿著300元，帶大家吃足一天四餐，用平民的價錢，吃出星級心機的味道。

█ 早餐：英式鬆餅（20元／3件）

半島酒店的英式鬆餅深受食客歡迎，是日早餐之選的餅店ABC Bakery，正正由半島酒店餅房的前糕餅師主理。店內的英式鬆餅以百分之三十三的牛油比例，製作出外層脆口而內層鬆軟的口感，甫推出便創下日售500件的紀錄。除了招牌英式鬆餅外，其蘋果酥及法式牛角酥同樣值得一試。

ABC Bakery
地址 ：元朗安寧路41-45號安定樓地下A號舖

█ 午餐：台灣紅燒牛肉麵（68元）

中午我們來到木玥巷吃一碗紅燒牛肉麵。木玥巷的元朗分店，由4位曾在半島酒店嘉麟樓工作六至三十多年不等的大廚主理。牛肉湯湯底以50磅牛骨煮成的湯膽，配搭各款香料、藥材、醬油及秘製黑糖熬製而成。牛肉麵的湯底香氣濃厚，配搭本地麵廠製造的麵條，加上先後燘煮、烤焗兩個多小時的厚切牛腱心肉塊及新鮮蔬菜，風味更見獨特。除了招牌牛肉麵外，其用上雞髀肉自家醃炸的鹽酥雞，以及蟹肉金絲炒新竹米粉，同樣是小店的信心之選。

木玥巷
地址：元朗媽橫路9號富來花園地下17-18號舖

█ 下午茶：傳統刈包加柚子醬（42元）

這間細小的立食小吃店，由So Gun及Jun這對小情侶一同打理，主打刈包及台式小吃。廚房主理人So Gun曾在多間米芝蓮餐廳工作，與Bombana、Anne-Sophie Pic及Richard Ekkebus等多位米芝蓮世界星級名廚共事。高級西餐的經驗令他重視處理食材的方法，強調出品要保留原材料的真味。經典之選傳統刈包加柚子醬，以豬腩肉配搭花生碎、柚子醬、芫荽及多款調味料，令刈包的味道更豐富﹐口感更有層次。

倆口小吃
地址：元朗鳳攸北街5-7號順豐大廈地下18號舖

█ 晚餐：蜜汁叉燒王（76元）+酒仙醉雞卷（48元）

主打燒味及鹵物的鹵家，由前米芝蓮食府怡東軒燒味部主管鹵爸及其家人主理。招牌蜜汁叉燒憑其過人的焦甜香味及4厘米厚切的誠意份量，深得街坊支持。酒仙醉雞卷以紹興酒、玫瑰露及秘製酒料調味，令雞肉的酒氣更濃郁。

鹵家
地址：元朗教育路68號兆豐樓地下10及14號舖

00:00 簡介
01:08 早餐：英式鬆餅
02:37 午餐：台灣紅燒牛肉麵
06:09 下午茶：傳統刈包加柚子醬
09:48 晚餐：蜜汁叉燒王 + 酒仙醉雞卷

策劃：沈敏怡 Manyi
主持：黎婉婷 Sa
攝影：伍慶泉 張志孟
剪接：簡加希
監製：陳靜雅

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#怡東軒 #叉燒 #MillMilk

Map tiles by Stamen Design, under CC BY 3.0. Data by OpenStreetMap, under CC BY SA.

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