Pad See Ew - Le Riz Jaune

NOTRE NOUVEAU LIVRE DE RECETTES "Street Food d'Asie" EST DISPONIBLE ICI : https://amzn.to/3Zbg4jX

NOTRE DEUXIÈME LIVRE DE RECETTES "BAO" EST DISPONIBLE ICI : https://amzn.to/3R8IKWJ

NOTRE PREMIER LIVRE DE RECETTES "Le Riz Jaune" EST DISPONIBLE ICI :
Amazon : https://amzn.to/3sa4Iyq

Salut les amis !! Voici un grand classique de la street food thaïlandaise : le PAD SEE EW (aussi célèbre que le PAD THAI) qui est tout simplement des pâtes de riz sautées au bœuf et au brocoli chinois. Toujours aussi simple à réaliser.

● Liste des ingrédients pour 2 portions :

250 g de bœuf
200 g de pâtes de riz (à faire tremper dans l'eau froide une heure avant de lancer la recette)
150 g de brocoli chinois
Une gousse d'ail
Un œuf
3 cuillères à soupe de sauce soja claire
Une cuillère à soupe de sauce soja noire
Une cuillère à soupe de sauce huître
Une cuillère à café de sucre

● Déroulement de la recette :

1- Séparer les tiges avec leurs feuilles du tronc du brocoli chinois et les couper en tronçons de 3 cm puis couper les troncs en lamelles de 2 à 3 mm d'épaisseur. Hacher la gousse d'ail. Emincer le bœuf, le mettre dans un bol, ajouter un peu de sel et une cuillère à soupe d'huile neutre, mélanger et réserver.

2- Préparer la sauce de cuisson : dans un bol, mélanger la sauce soja claire, la sauce soja noire, la sauce huître et le sucre.

3- Dans une sauteuse à feu vif, mettre une cuillère à soupe d'huile, saisir le bœuf 30 secondes puis le retirer. Dans la même sauteuse et toujours à feu vif, mettre une cuillère à soupe d'huile, faire revenir l'ail 10 secondes, ajouter les brocoli chinois, cuire une minute, ajouter les pâtes de riz égouttées et la sauce de cuisson puis mélanger continuellement pendant 4 à 5 minutes. Pousser la préparation sur un côté de la sauteuse, mettre un peu d'huile sur la partie libre, y casser l'œuf, le brouiller puis l'incorporer aux pâtes de riz, ajouter ensuite le bœuf et mélanger 30 secondes.

4- Dresser, ajouter si vous le désirez un peu de piment moulu et terminer par un peu de poivre.

Et il n'y a plus qu'à déguster !!

░░░░░░░░ Bon week-end à tous et bon appétit ░░░░░░░░░

➤ LIEN VERS NOTRE BOUTIQUE : https://shop.spreadshirt.fr/lerizjaune/

N'hésitez pas, si vous le désirez, à publier les photos de
vos réalisations sur une de nos pages :

▶ INSTAGRAM :   / lerizjaune  

▶ FACEBOOK :   / lerizjaune  

▶ TWITTER :   / lerizjaune  

▶ TIKTOK : https://tiktok.com/lerizjaune