Скачать или смотреть EMPANADITAS DE PULPO

Esta empanada de pulpo es todo un capricho. Si te gusta mimarte, culinariamente hablando, esta receta sin lugar a dudas es para ti. Se tarda un poquito en prepararla porque el relleno de una empanada tiene que estar hecho a conciencia y llenarlo de amor. Hay que remover constante y suavemente todos sus ingredientes y dejar que el paso de los minutos transforme y acentúe mágicamente su sabor para dar paso a un sofrito espectacular que convertirá tu empanada en algo realmente grandioso.

En casa nos encantan las rellenas de carne, de atún, de morcilla…, aunque nuestra favorita es la de pulpo. Suelo prepararlas a menudo porque es una de esas recetas que realmente disfrutamos todos y tiene la gran ventaja de que si cocino más cantidad, luego puedo congelarlas y así cuando un día no tengo tiempo o no me apetece cocinar, que también me pasa, no creáis que no, solo tengo que descongelar y hornear. Y…. oooohhh, que maravilla saber que en pocos minutos la tendré lista.

Ingredientes

Para 4 personas

√ 2 masas de empanada
√ 2 cebollas grandes
√ 200 gr. de tomates cherry
√ 1 y 1/2 pimiento rojo
√ 1 y 1/2 pimiento verde
√ 500 gramos de pulpo cocido
√ 1 lata de habitas en aceite
√ Sal en escamas
√ Sal marina
√ 1 cd. de pimentón dulce
√ Endivias
√ Aceite de Oliva
√ 1 huevo

Dificultad
Normal

Tiempo de preparación
50 minutos más 30 de horneado

Tienes la receta completa en mi blog #gastroamantes http://gastroamantes.com/empanada-de-...

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