Скачать или смотреть Идеальные бургеры из лосося «Крокеты»

#шорты #бургер из лосося #крокеты из лосося

Бургер из лосося (крокеты)

Ингредиенты:

450 г свежего лосося (с кожей)
1/2 средней луковицы (мелко нарезанной)
1 стебель сельдерея (мелко нарезанный)
1/2 красного болгарского перца (мелко нарезанного)
3 ст. л. майонеза
1 стакан панировочных сухарей панко (или других панировочных сухарей на ваш выбор)
2 яйца
2 зубчика чеснока (измельченных)
1 ст. л. чесночного порошка
1 ст. л. лукового порошка
2 ч. л. орегано
2 ч. л. тимьяна
1 ст. л. паприки
Оливковое масло
Сливочное масло
Соль и перец

Начинка для бургера:

Булочки для гамбургеров
Карамелизированный лук
Нарезанные помидоры
Листья салата

Состав соуса:

1/2 стакана майонеза
1 ст. л. соуса Шрирача
1 ст. л. дижонской горчицы
2 ч. л. яблочного уксуса
Щепотка вустерширского соуса
Щепотка сахара
Соль и перец

Инструкция:

В миске среднего размера смешайте все ингредиенты для соуса, перемешайте и отставьте в сторону.

На противень, застеленный пергаментной бумагой, положите лосося, приправьте солью, перцем, чесночным и луковым порошком. Запекайте в духовке, разогретой до 175°C, около 10–15 минут или до средней прожарки лосося. Дайте остыть.

В большой сковороде на среднем огне добавьте немного оливкового масла, затем обжарьте лук, сельдерей и красный болгарский перец до мягкости. Приправьте солью и перцем, затем добавьте чеснок и обжаривайте до появления аромата. Дайте остыть.

В большую миску добавьте остывший измельченный лосось без кожи, обжаренные овощи, майонез, панировочные сухари, орегано, тимьян, паприку, 2 ч. л. чесночного порошка, 2 ч. л. лукового порошка, соль и перец. Перемешайте, попробуйте и приправьте по вкусу, затем добавьте 2 взбитых яйца. Перемешайте до однородности и сформируйте котлеты для бургеров.

В большой сковороде на среднем огне добавьте немного сливочного и растительного масла. Обжарьте котлеты из лосося до золотисто-коричневого цвета снаружи и до 64°C внутри после полной готовности.

Теперь пора собрать бургер: поджарьте булочки, добавьте немного соуса, котлету из лосося, карамелизированный лук, нарезанные помидоры и салат.

Приятного аппетита!

ИНСТА: @matthewaugusta

https://instagram.com/matthewaugusta?...

TikTok: @matthewaugusta

https://vm.tiktok.com/ZMeKqV5Jb/