Скачать или смотреть Come un berlingozzo - È sempre mezzogiorno 27/02/2025

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Oggi Fulvio prepara le ciambelle di pane "come un berlingozzo", una specialità tipica della Toscana. Queste ciambelle sono una variante lievitata del tradizionale berlingozzo, un dolce soffice e profumato, grazie alla presenza dell'anice, e che si prepara durante il Carnevale. Lo si può trovare anche come una torta oppure come un pan-biscotto. Ma l'anice, si, c'è sempre.

Ingredienti
500 g di farina 0
5 g di lievito secco di birra
180 ml di acqua
150 g di uova
10 g di sale
30 ml di olio
Semi di anice

Lievitazioni:
Impasto lasciato lievitare per 4 ore in frigorifero.
Ciambelle lasciate lievitare fino al raddoppio del volume iniziale.

Cottura:
200 °C per 30 minuti