কোরবানির মাংস সংরক্ষণের খুবই গুরুত্বপূর্ণ কিছু টিপস .korbanir mangso shongrokkhon (2021)
কিভাবে সংরক্ষণ করবেন কুরবানির মাংস.ফ্রিজে কাঁচা মাংস কতদিন রাখা.কোরবানির গোসত স্বাদ ও গন্ধ ঠিক রেখে স্বাস্থ্য সম্মত পদ্ধতিতে দীর্ঘদিন সংরক্ষণের নিয়ম.কিভাবে সংরক্ষণ করবেন কুরবানির মাংস.কোরবানির মাংস সংরক্ষণের উপায়.ফ্রিজে কাঁচা মাংস কতদিন রাখা.ফ্রিজ ছাড়া সারাবছর মাংস সংরক্ষণ করার সহজ উপায়
ঈদুল আজহার আর মাত্র ক’দিন বাকি। ঈদুল আজহা মূলত মহান আল্লাহর সন্তুষ্টির জন্য পশু কোরবানি করা হয়ে থাকে। পশু কোরবানির পর নিজের ভাগের অংশের মাংস অনেকে সংগ্রহ করেন। কোরবানির পশুর মাংস ফ্রিজে সংরক্ষণ কমবেশি করতেই হয়।
কোরবানির মাংস গরিবদের এবং আত্মীয়স্বজনদের দেয়ার পরও প্রয়োজন হয় সংরক্ষণের। অনেকেই চিন্তিত থাকেন কত দিন মাংস ফ্রিজে রাখা যায় সেটি নিয়ে। বিভিন্ন উপায়ে কোরবানির মাংস সংরক্ষণ করা যায়। তবে এমনভাবে সংরক্ষণ করতে হবে, যাতে এর স্বাদ ও পুষ্টিগুণ বজায় থাকে।
আসুন জেনে নেই কীভাবে সংরক্ষণ করবেন কোরবানির মাংস ।
চার থেকে ছয় মাস
গরুর কাঁচা মাংস ফ্রিজে রাখলে চার থেকে ছয় মাসের মধ্যে খেয়ে ফেলা ভালো। কারণ, চার-ছয় মাস পর মাংসের পুষ্টিগুণ, গুণগতমান কমতে থাকে। তবে ফ্রিজের তাপমাত্রা শূন্য ডিগ্রি ফারেনহাইটে থাকলে মাংস প্রায় এক বছর পর্যন্ত রাখা যাবে।
অন্যান্য মাংস
ফ্রিজে গরুর মাংস পাঁচ থেকে ছয় মাস, খাসির মাংস চার থেকে পাঁচ মাস পর্যন্ত রাখা যায়। তবে কলিজা বেশি দিন ফ্রিজে না রাখাই ভালো। এছাড়া উট, মহিষ তিন থেকে চার মাস রাখা যাবে। আর ভেড়া রাখা যাবে দুই থেকে তিন মাস। আর মুরগির মাংস সর্বোচ্চ এক মাস ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যাবে।
ফ্রিজে রাখার আগে
ফ্রিজের মধ্যে বাক্সের থেকে প্লাস্টিকের ব্যাগেই মাংস রাখা উচিত। চর্বিসহ মাংসগুলো আলাদা রাখাই ভালো। ফ্রিজে রাখার আগে, ধোয়ার পর পানি ভালো করে ঝরিয়ে নিন। না হলে অনেক দিন রেখে দিলে মাংস নষ্ট হয়ে যাবে।
ইলেকট্রিসিটি না থাকলে
মাংস ফ্রিজে রাখার এক সপ্তাহের মধ্যে বাসায় ইলেকট্রিসিটি না থাকলে খুব একটা ফ্রিজ খুলবেন না। এতে মাংস শক্ত হওয়ার আগেই বাতাস লাগলে বেশি দিন ভালো থাকবে না।
৪০ ডিগ্রি ফারেনহাইট
৪০ ডিগ্রি ফারেনহাইট বা তার নিচে কাঁচা মাংস ৪ থেকে ৬ দিন রাখা যায়। এছাড়া জিরো ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রার নিচে রাখলে গরুর কাঁচা মাংস ১২ মাস ভালো থাকবে।
প্যাকেটের গায়ে তারিখ লিখুন
মাংস ফ্রিজে রাখার আগে প্যাকেটের গায়ে তারিখ লিখে রাখুন। এতে মাংসগুলো কত দিন সংরক্ষণ করা হয়েছে সেটা সহজেই বোঝা যাবে।
তাপমাত্রা
ফ্রিজে মাংস রাখার ক্ষেত্রে তাপমাত্রা ঠিক আছে কি না সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। ‘যেই তাপমাত্রায় মাংস সব সময় বরফ থাকবে সেই তাপমাত্রা সেট করে তারপর মাংস রাখতে হবে।
বড় বড় টুকরো
ফ্রিজে মাংস রাখার ক্ষেত্রে বড় বড় টুকরো করে রাখতে হবে। কারণ, ছোট টুকরোতেও অনেক সময় পানি ও রক্ত জমে থাকে।’
রক্ত, চর্বি, পানি
মাংস ফ্রিজে রাখার আগে অবশ্যই মাংস থেকে রক্ত, চর্বি, পানি পরিষ্কার করে নিতে হবে। ‘এগুলো থাকলে ব্যাকটেরিয়া জন্মাতে পারে।
প্লাস্টিকের ব্যাগ
মাংস অবশ্যই প্লাস্টিকের ব্যাগে বা অ্যালমোনিয়াম ফয়েলে রাখতে হবে। ‘প্লাস্টিকের ব্যাগ বা অ্যালমোনিয়াম ফুয়েলে রাখলে বাতাস থাকে না। বাতাস ঢুকলে ব্যাকটেরিয়া জন্মাতে পারে।’
রান্না করা ও কাঁচা মাংস
রান্না করা ও কাঁচা উভয়ের ক্ষেত্রে বিষয়টি একরকম। তবে এগুলোও শূন্য ডিগ্রি ফারেনহাইটে ডিপ ফ্রিজে এক বছর রাখা যাবে। তবে স্বাদ, পুষ্টিগুণ থাকবে না।
তবে পুষ্টিগুণের কথা চিন্তা করতে হলে অবশ্যই মাংস এক মাসের মধ্যে খেয়ে ফেলা উচিত।
#beef_preservation # গুরুত্বপূর্ণটিপস #মাংস_সংরক্ষন #mangsho_preservation
#meat_preservation #কোরবানি #HowToPreserveMeat #Eid_Ul_Azha #কোরবানির_গোশত_সংরক্ষণ #কোরবানির_গরু #কোরবানির_মাংস
কোরবানির মাংস সংরক্ষণের খুবই গুরুত্বপূর্ণ টিপস /korbanir mangso shongrokkhon (2021)কুরবানীর মাংস সংরক্ষণের সবচেয়ে সঠিক ও কার্যকারী পদ্ধতি.মাংসের পুষ্টিগুণ,পশু কোরবানি,মাংস সংরক্ষণের নিয়ম,কিভাবে কোরবানির মাংস সংরক্ষণ রাখবেন?,কুরবানির মাংস সংরক্ষণের উপায়,how long to keep fresh beef in fridge,Meat in the Refrigerator: How Long Does It Last?,Storage Times for the Refrigerator and Freezer,How long do you keep your meat in the fridge?,কিভাবে সংরক্ষণ করবেন কুরবানির মাংস,মাংস সংরক্ষণ করবেন কিভাবে?,কোরবানির মাংস সংরক্ষণের উপায়,ফ্রিজে কাঁচা মাংস সংরক্ষণের সঠিক পদ্ধতি.bangla recipe,cooking tips,best bangla recipe,bangla recipe video,eid recipe,eid special recipe,mumos kitchen,mumo kitchen,gorur mangsho shongrokhon,mangsho shongrokhon,মাংস সংরক্ষণের উপায়,মাংস সংরক্ষণের পদ্ধতি,মাংস সংরক্ষণ,কোরবানি মাংস সংরক্ষণের নিয়ম,কোরবানির মাংস সংরক্ষণের উপায়,beef preservation,meat preservation,how to freeze meat,মাংস সংরক্ষণ করবেন কিভাবে,ফ্রিজে গরুর মাংস কতদিন রাখা যায়?,গরুর মাংস সংরক্ষণ পদ্ধতি,গরুর মাংস সংরক্ষণ উপায়.কিভাবে সংরক্ষণ করবেন কুরবানির মাংস, মাংসের পুষ্টিগুণ, পশু কোরবানি,easy way to keep kurbany meat healthy,স্বাস্থ্য সম্মত পদ্ধতিতে কোরবানির মাংস দীর্ঘদিন সংরক্ষণ,ইলিশ মাছ সংরক্ষণ পদ্ধতি,মাংস সংরক্ষণ পদ্ধতি,how to preserve fish,কোরবানির গোসত স্বাদ ও গন্ধ ঠিক রেখে দীর্ঘদিন সংরক্ষণের পদ্ধতি,how to preserve meat,কিভাবে সংরক্ষণ করবেন কুরবানির মাংস,কোরবানির মাংস সংরক্ষণের উপায়,ফ্রিজে কাঁচা মাংস কতদিন রাখা,ফ্রিজ ছাড়া সারাবছর মাংস সংরক্ষণ করার সহজ উপায়,গরুর মাংসের শুটকি,গরুর গোশত রান্না,গরুর কালো ভুনা,কোরবানির গরু,কোরবানি পশু,গরুর দাম
Информация по комментариям в разработке