Готовим ВЕРГУНЫ или ХРУСТИКИ по старинному рецепту! Древняя украинская кухня!

Вергуны-это традиционное украинское печенье из пресного бездрожжевого теста, жаренное в масле. В зависимости от регионов могли отличаться тесто и форма печенья. Так, например, традиционно тесто резали ромбами, внутри делали надрез и заворачивали внутрь надреза. Но также вергуны могли делать в форме рулетиков или роз. В Киевскую версию Вергунов, кроме стандартных компонентов, добавляли ром и миндаль, в Конотопскую — цедру лимона и тому подобное.

Вергуны часто готовили на праздники даже на те, что приходились на период поста: девушки пекли их на посиделки, хозяйке — на Рождество и для щедрующих, бабы-повитухи — для внуков.

Недавно в селе Чечелево Полтавской области даже открыли музей, посвященный вергунам, где можно узнать о происхождении этого десерта и истории связанные с ним. Кроме того, владелица музея учит гостей готовить традиционное печенье.

Продукты:
Мука-500 гр.
Яйцо 1 шт.
Желтоки-4 шт.
Сахар -100 гр.
Сливочное Масло 100 гр.
Сметана 200 гр
Сода на кончик чайной ложки
Соль щепотка
Водка-2 ст. л.
Масло для жарки

Подписывайтесь на канал
   / @ukrainianfood1  
Instagram https://instagram.com/vkusnoprostoido...
Facebook https://www.facebook.com/profile.php?...
E-mail: [email protected]
****************************************************************************
#ukrainianfood #українськакухня