Скачать или смотреть Chicken biryani bangla recipe || Easy biryani recipe 2025

Chicken biryani bangla recipe || Easy biryani recipe 2025


#dumbiryani #biryani #biryani recipe #easy #subscribe #like

👇

🍗 সহজ চিকেন ডম বিরিয়ানি রেসিপি (১.৫ কেজি মুরগি ও ১ কেজি চাল)
🧂 উপকরণ:
🐔 মুরগির জন্য:

মুরগি – ১.৫ কেজি (টুকরা করা)

দই – ১ কাপ

পেঁয়াজ ভাজা (বারিস্তা) – ১ কাপ

আদা বাটা – ২ টেবিল চামচ

রসুন বাটা – ২ টেবিল চামচ

লাল মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ

ধনে গুঁড়া – ১ চা চামচ

গরম মসলা গুঁড়া – ১ চা চামচ

লবণ – স্বাদমতো

তেল – ½ কাপ

🍚 চালের জন্য:

চাল – ১ কেজি

তেজপাতা – ২টা

এলাচ – ৪–৫টা

দারচিনি – ২ টুকরা

লবঙ্গ – ৪–৫টা

লবণ – ১ টেবিল চামচ (পানির সাথে)

ভাজা পেঁয়াজ – ½ কাপ (সাজানোর জন্য)

👩‍🍳 রান্নার ধাপ:
১️⃣ মুরগি মেরিনেট করা:

সব মসলা, দই,, বারিস্তা, তেল দিয়ে মুরগি মেখে নাও।
ঢেকে রেখে দাও কমপক্ষে ২ ঘণ্টা (বেশি হলে ৪ ঘণ্টা) ফ্রিজে।

২️⃣ চাল সেদ্ধ করা:

বড় হাঁড়িতে পানি নিয়ে তেজপাতা, এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ, লবণ দাও।
পানি ফুটে উঠলে চাল দাও এবং ৭০% সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করো।
তারপর ছেঁকে রেখে দাও।

৩️⃣ ডম দেওয়ার প্রস্তুতি:

একটা ভারী তলার হাঁড়ি নাও।
তারপর এক লেয়ার মুরগি, তারপর চাল।
এরপর উপর থেকে একটু মেশানো দুধ ও ঘি ছিটিয়ে দাও।
এভাবে ২–৩টা লেয়ার করো।

৪️⃣ ডম দেওয়া:

হাঁড়ির মুখ ভালোভাবে ঢেকে দাও
চুলায় খুব কম আঁচে ২৫–৩০ মিনিট রান্না করো।
তারপর চুলা বন্ধ করে আরও ১০ মিনিট দমে রেখে দাও।

৫️⃣ পরিবেশন:

ঢাকনা খুলে আস্তে আস্তে নিচ থেকে মিশিয়ে নাও।
উপর থেকে ভাজা পেঁয়াজ ও সামান্য ঘি ছিটিয়ে পরিবেশন করো।