Виноробство на Поділлі: міф чи реальність? • Ukraïner

Зараз мало хто знає, що вино на Поділлі виготовляють понад століття. Перші сучасні виноградники з’явилися тут ще у XVIII столітті. Але радянська влада знищила виноробство в регіоні. Спочатку воно занепало внаслідок розкуркулення виноградарів у 1930–1940-х роках. У 1950–1980-х роках винні льохи існували в колгоспах садівничо-виноградарського профілю, однак вони були орієнтовані на виробництво великих об’ємів напою, не враховуючи при цьому його якість. Остаточно виноробство в цьому регіоні знищили під час антиалкогольної кампанії 1980-х років.

Зараз місцеві відновлюють це ремесло на Поділлі. Серед сучасних родинних виноробень відомі Bohdan’s Winery, Kalyus Winery, «Родинна виноробня Зелениці», «Винний дім Гігінеішвілі» та Father’s Wine. Усі вони стали героями цього відео. А ще компанія Olpol, яка виготовляє дубові бочки, затребувані не тільки серед українських, а й іноземних виноробів.
----------------------
Таймкоди:
00:00 Книга «Нерозказана історія українського виноробства»
00:27 Особливість виноробства на Поділлі
02:32 Історія створення
10:59 Чим унікальна природа Поділля
16:51 Догляд за виноградниками
20:41 Початок виробництва вина
22:46 Як отримати ліцензію
25:05 Етапи виробництва, продовження
35:59 Бочки для вина
41:19 Шарм сухого вина
45:23 Виноробство і війна
49:58 Плани на майбутнє
----------------------
📗 Передзамовляйте книгу «Нерозказана історія українського виноробства»: https://bit.ly/vynorobstvo
👀 Читайте про виноробство Поділля у лонгріді на сайті: https://ukrainer.net/vyno-podillia/
🔔 Підписуйтеся на канал та вмикайте сповіщення, щоб не пропускати найважливіші прем'єри
👉 Підтримайте Ukraїner у будь-який зручний спосіб: https://ukrainer.net/donate/

Читайте нас різними мовами: https://heylink.me/ukrainer
Не забудьте підписатись на канал: http://ukrainer.ua
Спостерігайте за нашими Instagram:   / ukrainer_net  
Слідкуйте за нашим ФБ:   / ukrainer.net  

#україна #вино #виноробня #українське #виробництво #ukraїner