Zύμη πολλαπλών χρήσεων! Dough for any use! Ep.78

#ζύμη #πιτάκια #ΦΑΓΗΤΑΚΑΙΓΛΥΚΑΓΙΑΕΡΓΑΖΟΜΕΝΟΥΣ
Subscibe:    / @fagitakaiglykagiaergazomenous  
Email: [email protected]
Facebook: https://www.facebook.com/glykagiaerga...
Instagram:   / foods_sweets_for_workers  
Twitter:   / natasatsav  
Blog: http://glykagiaergazomenes.blogspot.gr/

Υλικά:
2 φλ. αλεύρι
½ φλ. χλιαρό νερό
1 φακελάκι μαγιά
½ φλ. σπορέλαιο
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.σ. ξίδι
Γέμιση ό,τι θέλετε(τυρί με αυγό, λουκάνικο, κοτόπουλο, ζαμπόν-κασέρι, γέμιση για πίτσα, γέμιση για καλτσόνε)

Εκτέλεση
Διαλύουμε την μαγιά στο χλιαρό νερό και το ρίχνουμε σε μια κούπα. Ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το ξίδι και το αλάτι. Ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το σπορέλαιο. Ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το 1ο φλ. αλεύρι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το 2ο φλιτζάνι αλεύρι και πλάθουμε την ζύμη. Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη την κόβουμε σε 4 κομμάτια και την αφήνουμε 30 λεπτά να ξεκουραστεί. Μόλις ξεκουραστεί κόβουμε 1 κομματάκι ζύμη και την ανοίγουμε με ένα ποτήρι ή και με τα χέρια. Βάζουμε ό,τι γέμιση θέλουμε. Εμείς τρίψαμε λίγο τυρί και ρίξαμε μέσα ένα αυγό. Μπορείτε να βάλετε λουκάνικο, κοτόπουλο, ζαμπόν-κασέρι, να την κάνετε πίτσα κατευθείαν ή να κάνετε κλειστά πιτσάκια. Αφού τελειώσουμε με τα πιτάκια μας αλείφουμε με λίγο αυγό και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μισή ώρα σε ταψί με λαδόκολλα.

Ingredients:
2 cups flour
½ cup lukewarm water
1 package yeast
½ cup seed oil
1 teaspoon salt
1 tablespoon vinegar
Stuffing what you want

Process
We dissolve the yeast in lukewarm water and we put it in one large bowl. We mix. We drop the vinegar and the salt. We mix. We drop the seed oil. We mix. We drop the 1st cup of flour and we mix. We drop the 2nd cup of flour and we make the dough. We leave the dough to calm down for 30 min. Then we take a small piece of dough, we open it with a glass of water or with hands and we put the stuffing. We close. You can put what stuffing you want. We grate some cheese and we put an egg. You can put sausage, chicken, ham with yellow cheese, you can do it pizza or you can do it small closed pizzas. We put our pies in a large pan with greaseproof paper, we spread with egg over them and we bake them in the oven in 200 degrees for 30 minutes.