古早味料理 古早味糖膏 豆花糖水 剉冰糖水

Описание к видео 古早味料理 古早味糖膏 豆花糖水 剉冰糖水

二砂1斤
水300-400公克

二砂翻炒至結塊融化
慢慢倒入水
煮至結塊的糖再次融化成糖水
ㄛ調整喜歡的濃稠
豆花糖水比較稀一點

融化後的糖焦化很快

注意加水的時候
溫差變化很大
會噴噢!

冷卻後裝瓶冰箱保存
煮爌肉等需要糖色的料理
可以直接使用
非常方便

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