Скачать или смотреть Tarta MOUSSE DE CHOCOLATE con FRESAS 🍓🍫

En este video te enseño la receta de una clásica tarta de mousse de chocolate con fresas. Tiene un sabor exquisito y una textura untuosa que se deshace en la boca.

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VAMOS CON LAS RECETAS!
►► INGREDIENTES (Molde 23cm diámetro)
► BIZCOCHO GENOVÉS DE CHOCOLATE (0:31)
● 180 gramos de harina
● 40 gramos de cacao en polvo amargo
● 6 Huevos de tamaño L
● 220 gramos de azúcar

► ALMÍBAR DE CHOCOLATE (2:20)
● 200 mililitros de leche
● 2 cucharadas de azúcar
● 2 cucharadas de cacao en polvo amargo

► MOUSSE DE CHOCOLATE CON YEMAS (2:52)
● 10 yemas de huevo
● 100 gramos de azúcar
● 660 mililitros de nata para montar fría
● 180 gramos de chocolate negro 70% cacao
● 50 mililitros de agua
● 10 gramos de gelatina en polvo
● 80 mililitros de agua

► MONTAJE DE LA TARTA (5:45)

► GLASEADO ESPEJO (7:18)
● 60 ml Nata 35% m.g (crema de leche, crema para batir...)
● 90 gr Azúcar
● 70 ml Agua
● 30 gr Cacao en polvo amargo 0% azucares
● 6 gr gelatina neutra en polvo


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