Скумбрия слабосолёная в банке

Ингредиенты:

скумбрия - 2 шт.
лук репчатый - 1-2 шт.
чеснок - 2 зубчика
вода - 500 мл.
соль - 2 ст.л. с горкой
сахар - 1 ст.л.
лавровый лист - 3 шт
перец душистый горошком - 5 шт
перец черый горошком - 8 шт
кориандр молотый - 1 гр
уксус винный - 2 ст.л.
масло подсолнечное- 4 ст.л.

В кастрюлю наливаем 500 мл воды, добавляем 2 ст.л. соли с горкой, 1 ст.л. сахара, лавровый лист - 3 шт, перец душистый горошком - 5 шт, перец черый горошком - 8 шт, кориандр молотый - 1 гр, все перемешиваем.

Ставим на огонь, доводим до кипения, варим 1 минуту, выключаем огонь, добавляем 2 ст.л. винного уксуса (или обычного), оставляем остужаться.

2 скумбрии потрошим, нарезаем на
куски 1-2 сантиметра, в литровую банку укладываем слоями лук, чеснок, скумбрию, из рассола убираем лавровый лист, добавляем
4 ст.л. подсолнечного масла, перемешиваем, заливаем рассол в банку, банку закрываем крышкой и убираем в холодильник на 24 часа.

Наслаждаемся вкусной скумбрией.
Возможно появление белого осадка,
это нормально, не пугайтесь.