Меню на ПАСХУ - рецепты КУЛИЧЕЙ!Мясные деликатесы-куриный и печеночный рулеты,грудинка,вяленое мясо!

Заказать карту Ренессанс с бонусом 3000 рублей при трате в 3000 рублей + бесплатное обслуживание
https://rencredit.prfl.me/youtube/f23...

Реклама. КБ "Ренессанс Кредит" (ООО), ИНН 7744000126, лицензия №3354 2Vtzqvb7HTt

Спасибо за подписку https://www.youtube.com/channel/UCf0_...
Благодарю за лайк и комментарий ❤️❤️❤️

Мой Telegram https://web.telegram.org/z/#-1760109577
( или найдите по названию - "Наталья Гончарова ЛискиДом")

Почта для сотрудничества [email protected]


Рецепты:
1. КУЛИЧ «КЛАССИЧЕСКИЙ»:
Мука 1 кг
Дрожжи 14 гр
Сахар 250 гр
Молоко 0,5 литра
Соль 1 ч. лож.
Ванильный сахар 2 пакета (20 гр)
Сливочное масло 82,5 % 100 гр
Растительное масло 50 мл
Сметана 150 гр
Яйца = 6 желтков + 2 целых
Изюм 300 гр
Расстойка в духовом шкафу при темпер. 50 град:
1я – 1час
2я- 1 час
3я - (в формочках) – 30 мин
Выпекать 30 мин при температуре 160-170 ргад.

2. КУЛИЧЬ « ТВОРОЖНЫЙ»:
Мука 400 гр
Сахар 300 гр
Творог 400 гр
Соль 0,5 ч.лож.
Сода 1 ч. лож.
Яйца 5 шт
Сухофрукты 200 гр
Сливочное масло 200 гр
Выпекать 1 час ( накрыть формы фальгой) при температуре 170 гр

Глазурь:
Белок 100 гр
Сахарная пудра 200 гр
Щепотка лимонной кислоты

3. ВЯЛЕНОЕ МЯСО:
Любое мясо засыпаем солью, выдерживаем в холодильнике 2 суток.
Обмываем от соли, обваливаем в специях.
Вялим 2-3 суток.
4. РУЛЕТ « ПЕЧЕНЬ В САЛЕ»:
Сало тонкое
Специи
Печень свиная
Варить при минимальном кипении 2 часа.
Выдержать под пресом 12 часов.
5. РУЛЕТ «КУРИНЫЙ»:
курица
Специи
Пассированый лук
Укроп
Запекать в фольге в духовке при 180 гр – 1 час.
6. ГРУДИНКА « В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ»:
грудинка
Лук, чеснок, перец горошек, зира, лавровый лист, луковая шелуха
Соляной раствор на 1 литр воды 2 ст.лож. (без горки) соли
Варить при минимальном кипении 1 час.
Обвалять в натертом чесноке, перце и паприке.
7. ВЯЛЕНАЯ СКУМБРИЯ:
Скумбрия филе
Посолочная смесь = 1часть соли + 1частьсахара + 1часть горчичного порошка
Выдержать в посолочной смеси 5-6 часов.
Вялить 1 сутки.